Question

如圖是生物興趣小組的同學(xué)所做的“饅頭在口腔中的變化”探究實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)過程：1號(hào)試管：加入饅頭碎屑和2mL唾液，并充分?jǐn)嚢瑁?/span>2號(hào)試管：加入饅頭碎屑和2mL清水，并充分?jǐn)嚢瑁?/span>3號(hào)試管：加入饅頭塊和2mL唾液，不攪拌。

將三支試管都放入37℃的溫水中保溫10分鐘，取出冷卻后分別加入2滴碘液，搖勻后觀察試管中饅頭的顏色的變化。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1號(hào)試管不變色，而2號(hào)試管和3號(hào)試管中的饅頭可能變成????? 色。

結(jié)果分析：

1號(hào)試管中的饅頭碎屑沒有變色，原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了?????????????? 。

2號(hào)試管中饅頭碎屑變色的原因是???????????????????????????????????? 。

3號(hào)試管中饅頭塊變色的原因是饅頭塊中的淀粉沒被唾液徹底的消化，淀粉遇碘變藍(lán)色。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：淀粉的化學(xué)消化是從??????? 開始的。

 

Answer 1

【答案】

藍(lán)?? 麥芽糖?? 淀粉遇到碘液變藍(lán)?? 口腔

【解析】

試題分析：1號(hào)試管遇碘不變藍(lán)，2號(hào)、3號(hào)試管遇碘變藍(lán)，說明水對(duì)淀粉沒有消化作用，沒有牙齒的咀嚼和舌的攪拌，淀粉不能充分消化，1號(hào)試管遇碘不變藍(lán)，原因是饅頭碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)，2號(hào)試管遇碘變藍(lán)，原因是沒有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘變藍(lán)色，由此可得出淀粉的初步消化發(fā)生在口腔。

考點(diǎn)：本題考查的是探究發(fā)生在口腔的化學(xué)消化，解答此題的關(guān)鍵是掌握幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)：淀粉在口腔里經(jīng)過唾液淀粉酶的作用下變成麥芽糖，淀粉遇到碘液會(huì)變藍(lán)。