Question

【題目】小華同學學習了細菌和真菌的知識后，設計了以下實驗，探究酵母菌的發(fā)酵過程是否需要適宜的溫度．具體實驗設置如圖，3個小時后，發(fā)現(xiàn)甲燒瓶上原來被擠癟了的氣球鼓了起來，乙燒瓶上的氣球并沒有鼓起來．分析實驗，回答問題．
（1）這是一組對照實驗，變量是 ．
（2）甲燒瓶上氣球鼓起是因為在適宜的溫度下，酵母菌把糖分解產(chǎn)生了 ．
（3）根據(jù)實驗現(xiàn)象，小華得出的結論是 ．
（4）酵母菌在人們的生活中應用廣泛，請列舉一例： ．

Answer 1

【答案】
（1）溫度
（2）二氧化碳
（3）酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度
（4）釀酒
【解析】（1）甲和乙的變量是溫度．
（2）甲瓶上的氣球會鼓起來，乙瓶上的氣球沒鼓起來，說明酵母菌分解糖產(chǎn)生二氧化碳氣體．
（3）甲和乙的變量是溫度．通過上述實驗推斷出酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度．
（4）酵母菌在食品制作中應用，如蒸饅頭、做面包、釀酒．做饅頭或面包時，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．釀酒時酵母菌的作用是在無氧的條件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故答案為：（1）溫度
（2）二氧化碳
（3）酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度
（4）釀酒
在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．解答此題關鍵是理解掌握酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象．