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          下列哪種微生物能釀酒
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C

          試題分析：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌屬于單細(xì)胞真菌，A、是青霉的結(jié)構(gòu)圖，其孢子囊呈掃帚狀，B、是曲霉的結(jié)構(gòu)圖，其孢子囊成放射狀，C、是酵母菌的結(jié)構(gòu)圖，屬于單細(xì)胞真菌，有真正的細(xì)胞核，制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，D、是細(xì)菌的結(jié)構(gòu)圖，最突出的特點是無成形的細(xì)胞核。
          點評：此題是基礎(chǔ)題，難度一般，關(guān)鍵是明確制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，掌握常見的細(xì)菌、真菌等的結(jié)構(gòu)圖。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：探究題
			
          

						
          （6分）某同學(xué)對“發(fā)酵現(xiàn)象”實驗作了如下改進：
          編號
          		純凈水
          		白糖
          		發(fā)酵粉
          		瓶口處理方式
          l號瓶
          		400ml
          		10g
          		1g
          		套上氣球，并用線扎緊瓶口
          2號瓶
          		400ml
          		10g
          		不加
          		套上氣球，并用線扎緊瓶口
          編號
          		2天后，實驗現(xiàn)象
          1號瓶
          		不斷冒出氣泡，氣球膨大
          2號瓶
          		不冒氣泡，氣球不膨大
           
          （1）加入白糖的目的是   ：酵母菌的營養(yǎng)方式是     ，需要從外界獲取有機物。
          （2）2號瓶在該實驗中起                       作用。
          （3）1號瓶氣球膨大，說明在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了                。
          （4）用手分別握住l號瓶壁和2號瓶壁，感覺l號瓶溫度明顯高一些，說明在發(fā)酵過程中釋放了                            。
          （5）取下套在l號瓶口的氣球能夠聞到酒味，這說明發(fā)酵過程中產(chǎn)生了         。
          （6）下圖中能正確反映酵母菌發(fā)酵產(chǎn)酒量隨環(huán)境條件不同而變化的曲線是（  ）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注，利用玉米秸秤生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是：玉米秸秤→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是 (   ) 
          A．酵母菌B．青霉菌C．曲霉菌D．乳酸菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
          

						
          生物圈中的大多數(shù)細(xì)菌對人類是       ，但有些細(xì)菌對人類是      的，如結(jié)核桿菌能使人患結(jié)核病。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          引起臂癬和足癬的生物是
          A．細(xì)菌B．病毒C．真菌D．動物
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列生物中，能產(chǎn)生抗生素的是
          A．曲霉B．肺炎雙球菌C．病毒D．青霉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          制作饅頭和酸奶利用的微生物分別是
          A．醋酸菌和酵母菌B．酵母菌和乳酸菌
          C．曲霉和乳酸菌D．酵母菌和曲霉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：探究題
			
          

						
          （12分）家庭制作甜酒有如下工序：
          ①將酒曲粉末與糯米飯拌勻   ②將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方   ③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃    ④將糯米用水淘洗干凈后浸泡一晝夜   ⑤將糯米倒入蒸鍋煮熟     （以上容器、毛巾等均要求消毒）
          請對照制作工序，回答下列問題：
          （1）請寫出制作甜酒的操作步驟                           （用工序中的序號表示）。
          （2）酒曲粉末里含有的主要菌種是                       。
          （3）用涼開水沖淋糯米飯使米飯冷卻到30℃的目的是                          。
          （4）釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的               氣體造成的。發(fā)酵過程中除了產(chǎn)生氣體，還產(chǎn)生了                 。
          （5）有一位同學(xué)按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了，甜酒沒制出來，沒有成功的原因可能是                                             （答出一條即可）。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          能使鮮牛奶變成日常飲用的酸奶的生物是
          A．酵母菌B．枯草桿菌C．乳酸菌D．青霉
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案