Question

（2013?錦州）我們常吃的蘑菇、木耳和銀耳都屬于

真

菌；而制作面包用的是該菌類的

酵母

菌；腐爛的橘子皮上長的毛是該菌類的

青霉

菌．

Answer 1

分析：此題考查的知識點是真菌的特征，解答時可以從真菌的結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式、生殖方式的特點方面來切入．

解答：解：真菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核，沒有葉綠體．真菌中酵母菌是單細胞的，霉菌和大型真菌都是多細胞的；真菌的細胞既不含葉綠體，也沒有質(zhì)體，是典型異養(yǎng)生物．真菌的異養(yǎng)方式有寄生和腐生．大多數(shù)真菌用孢子繁殖后代．我們常吃的蘑菇、木耳和銀耳均屬于真菌．做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．微生物的生活需要適宜的溫度、水分和營養(yǎng)物質(zhì)，橘子上有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和水分等，適合微生物的生長，時間久了，使其數(shù)量大增，形成菌落，使橘子發(fā)霉，主要是青霉．
故答案為：真菌；酵母；青霉．

點評：解答此類題目的關(guān)鍵是知道真菌的特征．