Question

如圖所示為幾種常見的細(xì)菌、真菌結(jié)構(gòu)模式圖．請(qǐng)分析回答：
（1）A與B、C、D的結(jié)構(gòu)相比，主要區(qū)別在于A細(xì)胞內(nèi)沒有成形的______．
（2）善于觀察的李梅同學(xué)一眼就認(rèn)出了[B]是______，因?yàn)樗�的直立菌絲頂端呈球狀，而且她還知道它和[C]有著共同的生殖方式即用______繁殖．
（3）面包膨大松軟，大家都喜歡吃．它的制造離不開圖中的[______]______．
（4）從培養(yǎng)基中菌落的形態(tài)、大小和______ 可以大致區(qū)分出A和B、D．

Answer 1

解：圖A沒有未成形的細(xì)胞核，有DNA集中的區(qū)域，是細(xì)菌；圖B直立菌絲的頂端呈球狀，是曲霉；圖C有菌蓋和菌柄構(gòu)成，是蘑菇；圖D有細(xì)胞核和大液泡，是酵母菌．
（1）細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核；真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核．因此細(xì)菌與真菌的根本區(qū)別在于真菌具有成形細(xì)胞核，細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域．所以A與B、C、D的結(jié)構(gòu)相比，主要區(qū)別在于A細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域．
（2）曲霉和青霉都屬于多細(xì)胞真菌，菌體有許多菌絲組成，其中青霉的直立菌絲的頂端呈掃帚狀，生有成串的孢子；而曲霉的直立菌絲的頂端呈球狀，因此圖中B是曲霉，C是蘑菇也屬于多細(xì)胞真菌，都靠孢子來繁殖后代．
（3）做面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包暄軟多空．
（4）菌落是指一個(gè)細(xì)菌或真菌在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體（細(xì)菌或真菌集團(tuán)）；細(xì)菌菌落特征：菌落較小，形狀表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多為白色；真菌落特征：菌落較大、菌絲細(xì)長，菌落疏松，呈絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀、棉絮狀，無固定大小，多有光澤，不易挑，有時(shí)還呈現(xiàn)紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等不同的顏色（孢子的顏色）．因此，從菌落的形態(tài)、大小、顏色可以大致區(qū)分細(xì)菌和真菌．
故答案為：（1）細(xì)胞核；
（2）曲霉；孢子；
（3）B；酵母菌；
（4）顏色
分析：此題綜合考查了細(xì)菌、真菌的區(qū)別，孢子囊形狀呈掃帚狀為青霉，呈放射狀為曲霉；真菌都能進(jìn)行孢子生殖；利用酵母菌制作饅頭面包；細(xì)菌菌落和真菌菌落的區(qū)別等知識(shí)點(diǎn)，識(shí)圖分析解答．
點(diǎn)評(píng)：解答此類題目點(diǎn)關(guān)鍵是熟記細(xì)菌真菌的結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)生殖以及在食品制作過程中的應(yīng)用．