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          精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
          
			
          
				
          制作米酒運用的生物技術是           。
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          發(fā)酵技術

          試題分析：發(fā)酵技術是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產發(fā)酵產品的技術，稱為發(fā)酵技術．米酒要用到乳酸菌和酵母菌，是發(fā)酵技術。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          將饅頭放入冰箱中，可以延長保存時間，主要原因是冰箱中（　�。�
          A．溫度低，抑制了細菌和真菌生長繁殖的速度
          B．沒有細菌和真菌
          C．溫度低，細菌和真菌全被凍死了
          D．防止水分散失
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          發(fā)酵技術與我們的生活息息相關。下列食品都是利用乳酸菌發(fā)酵的是
          A．泡菜、酸奶B．面包、米酒C．泡菜、米酒D．腐乳、酸奶
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某同學在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的過程中遇到了一系列問題，其中分析正確的是
          A．制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封
          B．制作酸奶和葡萄酒都需要在無氧的條件下進行
          C．制作酸奶用到一種微生物而制作葡萄酒用到兩種微生物
          D．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能進行孢子生殖
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關微生物的敘述，錯誤的是
          A．生物圈中有不少細菌是有益的，有些細菌給人類帶來危害
          B．病毒不屬于分解者，在生物圈的物質循環(huán)中不起作用
          C．釀酒、造醋等釀造工業(yè)離不開酵母菌和曲霉
          D．分解者主要是指營腐生生活的細菌、真菌等微生物
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
          

						
          我國是最早利用發(fā)酵技術釀酒的國家�！痹诎l(fā)酵過程中，曲霉和毛霉先把淀粉轉化為       ，然后在沒有氧氣的條件下，通過         的代謝產生酒精。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列說法不正確的是
          A．制作面包需要嚴格的無氧條件
          B．酵母菌的發(fā)酵作用需要適宜的溫度
          C．在無氧條件下，酵母菌把葡萄糖轉變成酒精
          D．酵母菌產生的二氧化碳使面團變得膨大松軟
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列病毒中，對人類有益的是:
          A．艾滋病病毒B．煙草花葉病毒
          C．痢疾桿菌噬菌體D．肝炎病毒
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          小明同學準備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入其中。你認為最可能成功制成酸奶的操作是（    ）
          A．煮沸后立即倒入酸奶并密封
          B．煮沸后立即倒入酸奶不密封
          C．煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封
          D．煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封
          

			
          

			
          
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