Question

（共8分）(2009,南州)下表為“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的幾組實(shí)驗(yàn)記錄，請(qǐng)?jiān)诒砀駜?nèi)填寫實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：

試 管	加入的物質(zhì)（各2毫升）	水 溫	時(shí) 間	試 劑	加碘后的 現(xiàn)象
1號(hào)	淀粉﹢唾液	0℃	10分鐘	碘液
2號(hào)	淀粉﹢唾液	80℃	10分鐘	碘液
3號(hào)	淀粉﹢唾液	37℃	10分鐘	碘液
4號(hào)	淀粉﹢清水	37℃	10分鐘	碘液

 

Answer 1

變藍(lán)；變藍(lán)；不變藍(lán)；變藍(lán)

試題分析：解答此題從唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)的方法步驟：確定變量、設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論入手．依題意，分析表中數(shù)據(jù)可知，該實(shí)驗(yàn)有兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：一組是③試管與④試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，③不變藍(lán)④變藍(lán)；另一組是③試管與①、②試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是溫度，目的是探究低溫或高溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，1號(hào)試管和3號(hào)試管形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是溫度（低溫），1號(hào)試管遇碘變藍(lán)色，3號(hào)試管遇碘不變藍(lán)色，說明低溫抑制唾液對(duì)淀粉的消化作用．將淀粉沒完全分解或沒分解．2號(hào)試管和3號(hào)試管形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是溫度（高溫），2號(hào)試管遇碘變藍(lán)色，說明高溫抑制唾液對(duì)淀粉的消化作用．將淀粉沒完全分解或沒分解．比較1、2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明唾液對(duì)淀粉的消化作用需要適宜的溫度．最適宜的溫度是37℃．