Question

蒸饅頭在發(fā)面時(shí)都要加一定數(shù)量的發(fā)酵粉，可使蒸熟的饅頭蓬松可口．質(zhì)檢人員對(duì)某品牌發(fā)酵粉中NaHCO₃的含量進(jìn)行檢測(cè)．取40g發(fā)酵粉，向其中加入足量鹽酸得出6.6g的二氧化碳（發(fā)酵粉中其它成分不與鹽酸反應(yīng)）．請(qǐng)計(jì)算此品牌發(fā)酵粉中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)的方程式，由二氧化碳的質(zhì)量可求出碳酸氫鈉的質(zhì)量，再計(jì)算此品牌發(fā)酵粉中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．
解答：解：設(shè)生成6.6g的二氧化碳需要碳酸氫鈉的質(zhì)量為X．
NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑
  84                44
  X                 6.6g
    解得  X=12.6g
此品牌發(fā)酵粉中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：×100%=31.5%
答：此品牌發(fā)酵粉中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為31.5%．
點(diǎn)評(píng)：此題考查學(xué)生混合物中的某物質(zhì)參加反應(yīng)，然后根據(jù)相關(guān)的化學(xué)方程式進(jìn)行計(jì)算，求樣品中的某物質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)；此類型題比較典型．