Question

（2013?重慶）廚房里的下列操作中，發(fā)生了化學(xué)變化的是（　　）

A．拉面條

B．磨豆?jié){

C．切黃瓜

D．釀米酒

Answer 1

分析：本題考查學(xué)生對物理變化和化學(xué)變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學(xué)變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質(zhì)，生成其他物質(zhì)的是化學(xué)變化，沒有生成其他物質(zhì)的是物理變化．

解答：解：A、拉面條只是形狀發(fā)生了變化，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故A錯；
B、磨豆?jié){只是磨碎提取汁液和營養(yǎng)物質(zhì)，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故B錯；
C、切黃瓜只是將黃瓜切斷，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故C錯；
D、釀米酒有新物質(zhì)乙醇生成，屬于化學(xué)變化，故D正確．
故選D．

點評：搞清楚物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是解答本類習(xí)題的關(guān)鍵．判斷的標(biāo)準(zhǔn)是看在變化中有沒有生成其他物質(zhì)．一般地，物理變化有物質(zhì)的固、液、氣三態(tài)變化和物質(zhì)形狀的變化．