Question

12、食品安全與健康密切相關(guān)．下列做法不會(huì) 危及人體健康的是（　　）

A、用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品延長(zhǎng)保存期

B、在醬油中加入鐵強(qiáng)化劑以補(bǔ)充鐵元素

C、用著色劑將過(guò)期饅頭加工成“染色饅頭”

D、將瘦肉精添加于飼料中增加動(dòng)物的瘦肉量

Answer 1

分析：A、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)判斷，
B、根據(jù)鐵元素是血紅蛋白的成分，能夠幫助運(yùn)輸氧氣進(jìn)行分析，
C、根據(jù)染色饅頭是通過(guò)回收饅頭再加上著色劑而做出來(lái)的進(jìn)行分析，
D、根據(jù)瘦肉精對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生副作用進(jìn)行分析，

解答：解：A、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故A錯(cuò)誤，
B、鐵強(qiáng)化劑可以轉(zhuǎn)化成人體所需的亞鐵離子，以補(bǔ)充鐵元素，故B正確，
C、長(zhǎng)期過(guò)度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過(guò)量而對(duì)人體造成危害，尤其是對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯，因?yàn)樘鹈鬯赜兄掳�、致畸、損害腎功能等副作用，故C錯(cuò)誤，
D、瘦肉精讓豬的單位經(jīng)濟(jì)價(jià)值提升不少，但它有很危險(xiǎn)的副作用，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴(yán)重一點(diǎn)就會(huì)導(dǎo)致心臟病，故D錯(cuò)誤，
故選B．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一