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          精英家教網 > 初中化學 > 題目詳情
          
			
          
				
          食品安全與健康密切相關．下列做法不會危及人體健康的是（　�。�
          A、用“甲醛”作防腐劑浸泡水產品B、加亞硝酸鈉以保持肉質鮮美C、把霉大米淘凈后繼續(xù)食用D、蒸饅頭時加入適量純堿
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：A、甲醛能夠破壞蛋白質，使蛋白質變性；
          B、亞硝酸鈉是一種致癌物質；
          C、霉變的食物中含有霉菌毒素，其中的黃曲霉素毒性很強；
          D、純堿是碳酸鈉的俗稱，對人體無害，熱穩(wěn)定性差．
          解答：解：A、用“甲醛”浸泡的水產品中含有一定量的甲醛，食用后能使人體中的蛋白質變性，影響身體健康．
          B、食用添加了亞硝酸鈉的食物，會危害身體健康．
          C、霉變的大米淘凈后也不能食用，因為其中的有毒物質不能洗去，食用后危害身體健康．
          D、加熱時，碳酸氫鈉受熱分解能生成碳酸鈉、水和二氧化碳，其中的二氧化碳能使饅頭疏松多孔，不會危及人體健康．
          故選：D．
          點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          化學是造福人類的科學，在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面做出了重大貢獻．請你用所學的化學知識解答有關問題．
          （1）食品安全與健康密切相關．下列做法不會危及人體健康的是
           
          ．
          A．用“蘇丹紅一號”作食品添加劑   B．蒸饅頭時加入適量純堿
          C．加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美   D．把霉大米淘凈后繼續(xù)食用
          （2）低血糖患者每天都應注意攝入一定量含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖．請你列舉一種富含淀粉的食物
           
          ．
          （3）油炸食物不宜多吃，因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛（C3H40），丙烯醛在空氣中完全燃燒時，生成二氧化碳和水．請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式
           
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          請你用所學的化學知識解答有關問題．
          （1）食品安全與健康密切相關．下列做法不會危及人體健康的是（
           
          ）
          A．用霉變花生制成壓榨花生油
          B．膨化食品包裝袋內充氮氣以保鮮
          C．將三聚氰胺添加在牛奶中，以提高蛋白質含量
          D．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品
          （2）低血糖患者每天都應注意攝入一定量含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖．請你舉出兩種富含淀粉的食物
           
          、
           
          ．
          （3）油炸食物不宜多吃，因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛（C3H4O）．丙烯醛在空氣中完全燃燒時，生成二氧化碳和水．請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式
           
          ．
          （4）觀察盛水的鐵鍋，為什么與水面接觸的一圈最易生銹？
          （5）家中水壺長期使用后壺內會產生一層厚厚的水垢，如果不及時除去，會產生什么后果？
          （6）水壺中的水垢可用家中白醋除去．白醋的主要成分是醋酸．某同學粗略測定家里所用白醋中醋酸的質量分數，在玻璃杯中加入100g白醋．緩緩加入純堿至不再產生氣泡，共用去純堿5.3g．醋酸與純堿反應的化學方程式為：2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑，求白醋中醋酸的質量分數．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          表格是每100g小麥、大米、玉米和紅薯中主要營養(yǎng)物質的含量．
          

          


          
 
小麥
大米
玉米
紅薯
          

          
蛋白質（g）
9.4
7.7
4
1.1
          

          
糖類（g）
75
76.8
40.2
23.1
          

          
油脂（g）
1.4
0.6
2.3
0.2
          

          
維生素A（μg）
11
0
63
125
          

          
維生素C（mg）
0
8
10
26
          

          
鈣（mg）
25
11
1
23
          

          
鐵（mg）
0.6
1.1
1.5
0.5
          

          
鋅（mg）
0.2
0.9
0.9
0.15
          （1）食物的成分主要有六大類營養(yǎng)素，上表中沒有涉及的營養(yǎng)素是
           
          ．
          （2）中國人的飲食以小麥和大米為主，根據上表分析，應適當補充富含油脂、
           
          和無機鹽的食物．
          （3）下列有關營養(yǎng)素的說法中，不正確的是（
           
          ）
          ①缺蛋白質，會引起低血糖          ②缺乏維生素C，會引起壞血病
          ③缺乏鐵元素，會引起貧血          ④維生素和無機鹽的攝入，應該多多益善
          （4）食品安全與健康密切相關．下列做法不會危及人體健康的是（
           
          　）
          A．用“蘇丹紅一號”作食品添加劑   B．蒸饅頭時加入適量純堿
          C．加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美   D．用聚乙烯塑料包裝食品
          （5）油炸食物不宜多吃，因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛（C3H40），丙烯醛在空氣中完全燃燒時，生成二氧化碳和水．請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式
           
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          化學是造福人類的科學，在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面做出了重大貢獻．請你用所學的化學知識解答下列問題．
          （1）食品安全與健康密切相關．下列做法會危及人體健康的是
          AC
          AC
          ．
          A．把霉變大米淘凈后繼續(xù)食用    B．用鮮奶制成酸奶    C．用甲醛浸泡海產品
          （2）低血糖患者每天都應注意攝人一定量含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖．請你列舉出一種富含淀粉的食物
          大米
          大米
          ．
          （3）植物為人類提供了大量營養(yǎng)物質，某些兒童由于偏食（不愛吃蔬菜、水果），結果生長發(fā)育出現障礙，患營養(yǎng)缺乏癥．這是由于攝入
          A
          A
          不足而引起的．
          A．維生素    B．油脂    C．蛋白質    D．無機鹽
          （4）油炸食物不宜多吃，因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛（C3H4O）．在空氣中丙烯醛完全燃燒生成二氧化碳和水，請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式
          2C3H4O+7O2
           點燃 
          .
           
          6CO2+4H2O
          2C3H4O+7O2
           點燃 
          .
           
          6CO2+4H2O
          ．
          

			
          

			
          
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