Question

具備化學(xué)知識(shí)會(huì)使我們的生活方式更加科學(xué)．以下的認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤的是（　�。�

• A、淀粉在淀粉酶和水作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖是化學(xué)變化
• B、蛋白質(zhì)在蛋白酶和水的作用下轉(zhuǎn)化為氨基酸是化學(xué)變化
• C、蔬菜中的維生素對(duì)人體很重要，食物纖維人體不能吸收，對(duì)人體毫無(wú)用途
• D、蔗糖、葡萄糖、淀粉都屬于碳水化合物

Answer 1

分析：A、淀粉在在淀粉酶和水作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖有新物質(zhì)生成是化學(xué)變化；
B、蛋白質(zhì)在蛋白酶和水的作用下轉(zhuǎn)化為氨基酸有新物質(zhì)生成是化學(xué)變化；
C、食物纖維人體雖不能吸收，但具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化等功能；
D、蔗糖、葡萄糖、淀粉等都屬于糖類，又叫做碳水化合物；

解答：解：
A、淀粉在在淀粉酶和水作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖有新物質(zhì)生成是化學(xué)變化；故A對(duì)；
B、蛋白質(zhì)在蛋白酶和水的作用下轉(zhuǎn)化為氨基酸有新物質(zhì)生成是化學(xué)變化；故B對(duì)；
C、食物纖維人體雖不能吸收，但具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化等功能，也是人體不可缺少的有機(jī)物．故C錯(cuò)；
D、蔗糖、葡萄糖、淀粉等都屬于糖類，又叫做碳水化合物；故D對(duì)；
答案：C

點(diǎn)評(píng)：本題考查了六大營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)變化及其作用．