Question

下列食品對(duì)人體健康無(wú)害的是（ ）
A．霉變的饅頭
B．用亞硝酸鈉腌制的魚(yú)
C．用甲醛水溶液浸泡過(guò)的魷魚(yú)
D．用玉米面粉熬的玉米粥（加少量純堿）

Answer 1

【答案】分析：A、霉變的食物會(huì)產(chǎn)生有毒的毒素．
B、根據(jù)亞硝酸鈉的有毒進(jìn)行分析．
C、根據(jù)甲醛有毒可以使蛋白質(zhì)變性進(jìn)行分析．
D、可從純堿的作用來(lái)分析．
解答：解：A、霉變的饅頭產(chǎn)生大量有毒的物質(zhì)，對(duì)人體健康不利，所以不對(duì)．
B、亞硝酸鈉有毒，是一種致癌物質(zhì)，所以對(duì)人體有害．
C、甲醛有毒，可以使蛋白質(zhì)變性，且使蛋白質(zhì)的食用質(zhì)量降低，對(duì)人體健康有害．
D、用玉米面粉熬的玉米粥時(shí)加少量純堿，只是改善口感，純堿沒(méi)有毒，不會(huì)影響人體健康．
故選D
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類(lèi)生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一，
生活中常見(jiàn)的有毒物質(zhì)有：亞硝酸鈉、甲醛、甲醇、黃曲霉素等，需要識(shí)記．
另外補(bǔ)充一點(diǎn)，僅供參考：用玉米面粉熬的玉米粥加少量純堿，可以使結(jié)合型維生素B5游離出來(lái)，有利于人體健康．