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          餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉，其原因是洗滌劑有（　　）
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：根據(jù)洗滌劑能促使兩種不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液，洗滌劑對油污有乳化作用，進行分析解答即可．
          解答：解：洗滌劑中有乳化劑，具有乳化功能，能使植物油分散成無數(shù)細小的液滴，而不是聚集成大的油珠，這些細小的液滴能隨著水流走，這種作用稱為乳化作用．
          故選C．
          點評：本題很簡單，了解乳化作用的定義、了解常見的乳化現(xiàn)象是正確解答本題的關(guān)鍵．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2010?石景山區(qū)二模）家庭廚房就是一個化學(xué)小世界，其中包含著許多化學(xué)知識．

          （1）下列各類食物中，含有豐富蛋白質(zhì)的是
          A
          A
          （填序號）．
          （2）衣服和餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉，說明洗滌劑具有
          乳化
          乳化
          功能．
          （3）食用加碘食鹽、加鐵醬油可補充人體所需的“碘和鐵”，這里說的“碘和鐵”是指
          元素
          元素
          （填“元素”、“單質(zhì)”或“分子”）．
          （4）烹飪食物需要燃料．天然氣、石油和
          煤
          煤
          常稱為化石燃料．
          （5）炒菜的鐵鍋用水清洗后放置經(jīng)常會出現(xiàn)銹斑．鐵鍋生銹的原因是
          與氧氣和水同時接觸
          與氧氣和水同時接觸
          ．
          （6）燒水的水壺使用一段時間后會生成水垢．為檢驗水垢中含有碳酸鈣，應(yīng)選取的試劑是
          D
          D
          （填序號）．A．石灰水；B．稀鹽酸；C．氫氧化鈉溶液；D．稀鹽酸與石灰水．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          （7分）化學(xué)與人類生活的關(guān)系越來越密切。
          【小題1】下列各類食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是         （填序號，下同）。
                     
          ①草莓            ②西紅柿              ③米飯                ④雞蛋
          【小題2】人體缺乏碘元素易引起甲狀腺腫大，碘元素在周期表中的信息如下圖所示。

          則下列說法正確的是      。
          ①加碘食鹽中的碘是指碘單質(zhì)          ②碘的原子序數(shù)是53
          ③新鮮蔬菜、瓜果中含豐富的碘元素         ④碘的相對原子質(zhì)量是126.9
          【小題3】下列生活中的物品，屬于有機合成材料的是       。

          ①橡膠輪胎     ②不銹鋼鍋        ③棉布圍裙      ④塑料保鮮盒
          【小題4】我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等，用灼燒法可初步鑒定這三種纖維，其中灼燒后產(chǎn)生燒焦羽毛氣味的纖維是       。
          ①棉花   ②羊毛    ③滌綸
          【小題5】科學(xué)家預(yù)測“氫能”將是21世紀最理想的新能源。氫氣燃燒的化學(xué)方程式為          。
          【小題6】餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉，說明洗滌劑具有            功能。
          【小題7】 味精是烹制菜肴的調(diào)味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當pH為6-7時鮮味最強；味精的鮮味還與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉。據(jù)此，下列認識正確的是       。
          A．味精應(yīng)避免在酸性或堿性較強的條件下使用
          B．谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
          C．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：2012年江蘇省連云港市贛馬二中中考模擬試卷 （帶解析）
				題型：填空題
			
          

						
          （7分）化學(xué)與人類生活的關(guān)系越來越密切。
          【小題1】下列各類食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是         （填序號，下同）。
                     
          ①草莓            ②西紅柿              ③米飯                ④雞蛋
          【小題2】人體缺乏碘元素易引起甲狀腺腫大，碘元素在周期表中的信息如下圖所示。

          則下列說法正確的是      。
          ①加碘食鹽中的碘是指碘單質(zhì)          ②碘的原子序數(shù)是53
          ③新鮮蔬菜、瓜果中含豐富的碘元素         ④碘的相對原子質(zhì)量是126.9
          【小題3】下列生活中的物品，屬于有機合成材料的是       。

          ①橡膠輪胎     ②不銹鋼鍋        ③棉布圍裙      ④塑料保鮮盒
          【小題4】我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等，用灼燒法可初步鑒定這三種纖維，其中灼燒后產(chǎn)生燒焦羽毛氣味的纖維是       。
          ①棉花   ②羊毛    ③滌綸
          【小題5】科學(xué)家預(yù)測“氫能”將是21世紀最理想的新能源。氫氣燃燒的化學(xué)方程式為          。
          【小題6】餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉，說明洗滌劑具有            功能。
          【小題7】 味精是烹制菜肴的調(diào)味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當pH為6-7時鮮味最強；味精的鮮味還與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉。據(jù)此，下列認識正確的是       。
          A．味精應(yīng)避免在酸性或堿性較強的條件下使用
          B．谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
          C．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：2012年連云港市中考模擬試卷（解析版）
				題型：填空題
			
          

						
          （7分）化學(xué)與人類生活的關(guān)系越來越密切。
          


          1.下列各類食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是          （填序號，下同）。
          


             
        
          


          ①草莓            
②西紅柿              
③米飯                
④雞蛋
          


          2.人體缺乏碘元素易引起甲狀腺腫大，碘元素在周期表中的信息如下圖所示。
          


          


          則下列說法正確的是       。
          


          ①加碘食鹽中的碘是指碘單質(zhì)           ②碘的原子序數(shù)是53
          


          ③新鮮蔬菜、瓜果中含豐富的碘元素    
     ④碘的相對原子質(zhì)量是126.9
          


          3.下列生活中的物品，屬于有機合成材料的是        。
          


          


          ①橡膠輪胎     
②不銹鋼鍋         ③棉布圍裙       ④塑料保鮮盒
          


          4.我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等，用灼燒法可初步鑒定這三種纖維，其中灼燒后產(chǎn)生燒焦羽毛氣味的纖維是
       。
          


           ①棉花 
  ②羊毛 
   ③滌綸
          


          5.科學(xué)家預(yù)測“氫能”將是21世紀最理想的新能源。氫氣燃燒的化學(xué)方程式為          
。
          


          6.餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉，說明洗滌劑具有            
功能。
          


          7. 味精是烹制菜肴的調(diào)味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當pH為6-7時鮮味最強；味精的鮮味還與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉。據(jù)此，下列認識正確的是        。
          


          A．味精應(yīng)避免在酸性或堿性較強的條件下使用
          


          B．谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
          


          C．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：解答題
			
          

						
          家庭廚房就是一個化學(xué)小世界，其中包含著許多化學(xué)知識．

          （1）下列各類食物中，含有豐富蛋白質(zhì)的是________（填序號）．
          （2）衣服和餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉，說明洗滌劑具有________功能．
          （3）食用加碘食鹽、加鐵醬油可補充人體所需的“碘和鐵”，這里說的“碘和鐵”是指________（填“元素”、“單質(zhì)”或“分子”）．
          （4）烹飪食物需要燃料．天然氣、石油和________常稱為化石燃料．
          （5）炒菜的鐵鍋用水清洗后放置經(jīng)常會出現(xiàn)銹斑．鐵鍋生銹的原因是________．
          （6）燒水的水壺使用一段時間后會生成水垢．為檢驗水垢中含有碳酸鈣，應(yīng)選取的試劑是________（填序號）．A．石灰水；B．稀鹽酸；C．氫氧化鈉溶液；D．稀鹽酸與石灰水．
          

			
          

			
          
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