Question

（7分）化學(xué)與人類(lèi)生活的關(guān)系越來(lái)越密切。
【小題1】下列各類(lèi)食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是         （填序號(hào)，下同）。
           
①草莓            ②西紅柿              ③米飯                ④雞蛋
【小題2】人體缺乏碘元素易引起甲狀腺腫大，碘元素在周期表中的信息如下圖所示。

則下列說(shuō)法正確的是      。
①加碘食鹽中的碘是指碘單質(zhì)          ②碘的原子序數(shù)是53
③新鮮蔬菜、瓜果中含豐富的碘元素         ④碘的相對(duì)原子質(zhì)量是126.9
【小題3】下列生活中的物品，屬于有機(jī)合成材料的是       。

①橡膠輪胎     ②不銹鋼鍋        ③棉布圍裙      ④塑料保鮮盒
【小題4】我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見(jiàn)的纖維有棉花、羊毛、滌綸等，用灼燒法可初步鑒定這三種纖維，其中灼燒后產(chǎn)生燒焦羽毛氣味的纖維是       。
①棉花   ②羊毛    ③滌綸
【小題5】科學(xué)家預(yù)測(cè)“氫能”將是21世紀(jì)最理想的新能源。氫氣燃燒的化學(xué)方程式為          。
【小題6】餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉，說(shuō)明洗滌劑具有            功能。
【小題7】 味精是烹制菜肴的調(diào)味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當(dāng)pH為6-7時(shí)鮮味最強(qiáng)；味精的鮮味還與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng)120℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對(duì)人體有害的焦谷氨酸鈉。據(jù)此，下列認(rèn)識(shí)正確的是       。
A．味精應(yīng)避免在酸性或堿性較強(qiáng)的條件下使用
B．谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
C．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過(guò)程中加入味精更有利于人體健康

Answer 1

（7分，每空1分）
【小題1】④  
【小題2】②④
【小題3】①④  
【小題4】②  
【小題5】2H₂ + O₂     2H₂O
【小題6】乳化
【小題7】AC解析:
(1)雞蛋富含蛋白質(zhì)，故選④（2）加碘食鹽中的碘是指碘元素，一般海產(chǎn)品中含有碘元素，故①③錯(cuò)誤，②④是正確的，（3）有機(jī)合成材料包括塑料、合成橡膠、合成纖維，故選①④。（4）含有蛋白質(zhì)的成分燃燒會(huì)有燒焦羽毛氣味，故選②。（5）（6）需要熟記。（7）因?yàn)槲毒�的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當(dāng)pH為6-7時(shí)鮮味最強(qiáng)，所以味精應(yīng)避免在酸性或堿性較強(qiáng)的條件下使用，因?yàn)槠渌�溶液�?jīng)120℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對(duì)人體有害的焦谷氨酸鈉所以菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過(guò)程中加入味精更有利于人體健康，谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是化學(xué)變化故選AC