人類為了維持生命和健康，必須攝取食物．食物所提供的營養(yǎng)素中 由多種氨基酸構(gòu)成的復(fù)雜的化合物，是機體生長和修補組織的主要原料； 可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用； 和 在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機體活動和維持恒定體溫提供能量．
【答案】分析：根據(jù)各種營養(yǎng)素的結(jié)構(gòu)、生理功能、代謝過程的情況回答．
解答：解：在六大營養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，是機體生長和修補組織的主要原料；起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用的是維生素；能為人體提供能量的是糖類和油脂，前者是主要的供能物質(zhì)，后者是備用能源物質(zhì)．
故答案為：蛋白質(zhì)；維生素；糖類；油脂．
點評：“關(guān)注生命，呵護健康”是人類不斷探求的永恒主題，營養(yǎng)物質(zhì)、化學元素與人體健康間的相關(guān)問題，既是社會熱點，也是重要的中考熱點之一．
