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          為維護食品安全，衛(wèi)生部公告自2011年5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加增白劑及氧化鈣等．

          （1）過氧化鈣的化學式為CaO2，其中氧的化合價為
          -1
          -1
          ；CaO2屬于
          氧化物
          氧化物
          （填“酸”“堿”“鹽”“氧化物”）
          （2）正確看待和安全使用食品添加劑非常重要．下圖是某超市售賣的2種不同品牌橙汁的標簽．
          ①2種橙汁的pH值
          ＜
          ＜
          7（（填“＜”，“＞”或“=”）．
          ②你更加傾向于選擇的品牌是：
          B
          B
          （填“A”或“B”）
          （3）為防范添加劑危害，選購包裝食品時應該 （至少寫一條）
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：（1）根據(jù)化合價規(guī)律：正負化合價的代數(shù)和為零，則可求CaO2氧的化合價；掌握氧化物的概念；
          （2）①由標簽上的配料表可知，含有橙濃縮汁、山梨酸都是酸性物質(zhì)．故橙汁的pH＜7；
          ②從健康方面考慮：
          （3）選取添加劑少的食品．
          解答：解：（1）根據(jù)化合價規(guī)律：正負化合價的代數(shù)和為零，已知鈣元素的化合價為+2價，設氧元素的化合價為x，則可求CaO2氧的化合價：（+2）+2×x=0，則x=-1；CaO2由兩種元素組成，其中一種為氧元素，則為氧化物；
          （2）①由標簽上的配料表可知，含有橙濃縮汁、山梨酸都是酸性物質(zhì)．故橙汁的pH＜7；
          ②對比AB產(chǎn)品的標簽可知，B的添加劑少，所以更傾向于選擇的品牌是：B；
          （3）為防范添加劑危害，選購包裝食品時應養(yǎng)成看“標簽”的習慣，盡量買含添加劑少的食品．
          故答為：（1）-1；氧化物；
          （2）①＜；②B；
          （3）養(yǎng)成看“標簽”的習慣，盡量買含添加劑少的食品．
          點評：學會讀取標簽上的內(nèi)容及信息，學會處理標簽上標示的物質(zhì)成分及其含量；了解常見的氧化物、酸堿鹽的判別；掌握元素化合價的計算．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2013?百色一模）化學是在分子、原子的層次上研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及變化規(guī)律的科學．
          （1）鋅、干冰、氯化鈉3種物質(zhì)中，由分子直接構(gòu)成的是
          干冰
          干冰
          ．
          （2）食醋中含有醋酸（CH3COOH），醋酸由
          3
          3
          種元素組成，其分子中氫、氧原子個數(shù)比為
          2：1
          2：1
          ．
          （3）醫(yī)用0.9%氯化鈉注射液，其中的溶質(zhì)是
          氯化鈉
          氯化鈉
          ，該物質(zhì)屬于
          鹽
          鹽
          （填“酸”“堿”或“鹽”）
          （4）為維護食品安全，衛(wèi)生部禁止在面粉中添加增白劑，如過氧化鈣（CaO2）等．過氧化鈣中氧元素的化合價是
          -1價
          -1價
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：閱讀理解
			
          

						
          （2013?烏魯木齊）現(xiàn)代人對生活品質(zhì)的要求越來越高，食品添加劑也應運而生．
          （1）“鹽鹵點豆腐，一物降一物”這句俗語中的鹽鹵就是人們?yōu)楦淖兪称窢顟B(tài)而添加的凝固劑．鹽鹵的主要成分是氯化鎂，海水中含有豐富的食鹽和氯化鎂，其分離、提純過程如圖所示：
          據(jù)圖回答：粗鹽中含有大量泥沙，從粗鹽提純精鹽的步驟是
          溶解
          溶解
          、
          過濾
          過濾
          、
          蒸發(fā)
          蒸發(fā)
          ．寫出Ⅱ中發(fā)生的化學反應方程式
          Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O
          Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O
          ．
          （2）能正確看待和安全使用食品添加劑非常重要．下表是某超市售賣的兩種不同品牌橙汁的標簽． 

          


          
A品名：橙汁飲品
          配料：純凈水，白砂糖，橙濃縮汁，山梨酸，增稠劑，食用香精
          果汁含量≥10%
          保質(zhì)期：12個月
          生產(chǎn)日期：2013-1-29
          


          
B品名：橙汁飲品
          配料：純凈水，橙濃縮汁，山梨酸
          果汁含量≥90%
          保質(zhì)期：12個月
          生產(chǎn)日期：2013-1-29
          （i）兩種橙汁均屬于
          混合物
          混合物
          （填“純凈物”或“混合物”）．
          （ii）你選擇的品牌更傾向于：
          B
          B
          （填“A”或“B”）．為防范添加劑的危害，選購包裝食品時應注意
          養(yǎng)成看標簽的習慣，盡量買含添加劑少的食品
          養(yǎng)成看標簽的習慣，盡量買含添加劑少的食品
          （至少寫一條）．
          （3）為維護食品安全，衛(wèi)生部公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加增白劑等添加劑．有媒體報道面條可以燃燒，一些市民據(jù)此擔心面條中加入了不安全的添加劑．僅從面條可燃就判斷加入了添加劑是不科學的，因為面粉中含有的淀粉是可以燃燒的，淀粉的化學式為（C6H10O50，完全燃燒的產(chǎn)物是
          二氧化碳和水
          二氧化碳和水
          ；燃燒過程中可聞到像頭發(fā)燒焦似的刺鼻氣味，是面粉中的營養(yǎng)素
          蛋白質(zhì)
          蛋白質(zhì)
          燃燒產(chǎn)生的．
          （4）面粉不僅可以燃燒，一定條件下還會發(fā)生爆炸．生產(chǎn)面粉過程中應注意的事項
          嚴禁煙火，加強通風等
          嚴禁煙火，加強通風等
          （任寫一條）．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2013?宛城區(qū)模擬）學習化學知識的目的之一是分析和解決實際的問題．
          （1）生石灰常用作食品干燥劑，用化學方程式表示其原因
          CaO+H2O=Ca（OH）2
          CaO+H2O=Ca（OH）2
          ．
          （2）為減少煤燃燒產(chǎn)生的二氧化硫?qū)Υ髿獾奈廴�，可向煤中加入適量的石灰石，發(fā)生的反應為：2CaC03+02+2S02-=2CaS04+2C02，該反應所涉及的物質(zhì)中，屬于氧化物的是
          SO2、CO2
          SO2、CO2
          ．
          （3）為維護食品安全，衛(wèi)生部禁止在面粉中添加增白劑，如過氧化鈣（Ca02）等．它和水反應能生成一種堿和氧氣，反應的化學方程式是
          2CaO2+2H2O═2Ca（OH）2+O2↑
          2CaO2+2H2O═2Ca（OH）2+O2↑
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2013?鞍山）為維護食品安全，衛(wèi)生部公告自2011年5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加增白劑及過氧化鈣等．
          （1）過氧化鈣的化學式為CaO2，其中氧元素與鈣元素的質(zhì)量比為
          4：5
          4：5
          ；CaO2屬于
          氧化物
          氧化物
          （填“酸”、“堿”、“鹽”和“氧化物”）．
          （2）正確看待和安全使用食品添加劑非常重要．下圖是某超市售賣的2種不同品牌橙汁的標簽．
          ①2種橙汁均屬于
          混合物
          混合物
          （填“純凈物”和“混合物”）
          ②你更傾向于選擇的品牌是：
          B
          B
          （填“A”或“B”）為防范添加劑危害，選購包裝食品時應
          養(yǎng)成看標簽的習慣，盡量購買含添加劑少的食物
          養(yǎng)成看標簽的習慣，盡量購買含添加劑少的食物
          （至少一條）
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          為維護食品安全，衛(wèi)生部公告自2011年5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加增白劑及過氧化鈣等．
          （1）過氧化鈣的化學式為CaO2，其中氧的化合價為
          -1
          -1
          ；CaO2屬于
          氧化物
          氧化物
          （填“酸”、“堿”、“鹽”或“氧化物”）．
          （2）食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧劑等．根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)選用合適的物質(zhì)用于食品保鮮，對于保證食品安全和人體健康具有重要的意義．
          （a）氮氣是常用的充填氣體．你認為選用氮氣的主要原因是
          化學性質(zhì)不活潑
          化學性質(zhì)不活潑
          ．
          （b）生石灰是常用的干燥劑．請你用化學方程式表示選用生石灰的原因
          CaO+H2O=Ca（OH）2
          CaO+H2O=Ca（OH）2
          ．
          

			
          

			
          
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