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          化學用品的使用與人體健康息息相關．下列做法對人體健康造成危害是（　�。�
          A．用干冰保存食品B．用亞硝酸鈉加工香腸
          C．用小蘇打烙制糕點D．用生石灰干燥食品
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B

          試題分析：A、干冰是二氧化碳的固體，易升華，升華時吸收熱量，從而使環(huán)境的溫度降低，可以用來保存食品．
          B、亞硝酸鈉是一種致癌物質，食用亞硝酸鈉加工的香腸，會對人體健康造成危害．
          C、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，對人體無害，水溶液顯堿性，小蘇打受熱容易分解，能使烙制的糕點疏松多孔．
          D、生石灰是氧化鈣的俗稱，能夠吸收水，可以用來干燥食品．
          故選：B．
          點評：考慮食品添加劑時，在考慮物質的用途的同時，更要考慮添加劑對人體健康是否有一定的影響．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          凡事過猶不及，化學品的使用也如此。能達到相應目的的行為是
          A．向土壤中多施用尿素B．用過量稀鹽酸除鐵銹
          C．多吸純氧有益于健康D．廢棄電池均回收處理
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下表是某校為學生制定的營養(yǎng)中餐食譜，該食譜中缺少富含維生素的食物，你建議
          主食
          		米飯
          副食
          		花生米、炒牛肉、清蒸魚
          飲料
          		牛奶
           
          該學生應增加的食物是（　�。�
          A．麻辣豆腐       B．清炒雞蛋       C．涼拌黃瓜       D．紅燒排骨
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          “吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求．下列說法中不正確的是（  ）
          A．正常人每天去都應攝入一定量的蛋白質
          B．油脂會使人發(fā)胖，故禁食油脂
          C．多吃水果、蔬菜可以補充維生素
          D．過入攝入微量元素不利于健康
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          某奶制品的營養(yǎng)成分見表 
          項目
          		每100mL
          		NRV%
          能量
          		290kJ
          		3%
          蛋白質
          		3.2g
          		5%
          脂肪
          		4.0g
          		7%
          碳水化合物
          		4.8g
          		2%
          鈉鹽
          		62mg
          		3%
           
          （1）      和水也是人體必需的基本營養(yǎng)物質，但在表中未標示．
          （2）該奶制品中                              能夠提供能量（任寫一種）．
          （3）奶制品中含有豐富的鈣       （填“單質”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免       （填字母序號）．
          a．貧血癥   b．佝僂病    c．甲狀腺腫大
          （4）如圖是奶制品的兩種包裝．其中所使用的主要材料屬于有機合成材料的是    （填字母序號，下同），屬于無機合成材料的是   ，應放入標有的垃圾箱中的是     ．

          （5）下列物質不會使蛋白質失去原有生理活性的是       （填字母序號）．
          a．濃硫酸   b．乙酸鉛  c．硫酸銨   d．甲醛
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          合理搭配飲食是我們的健康理念．中考期間，小明媽媽為她準備了一份午餐：米飯、毛氏紅燒肉、排骨湯、炸雞腿．這份午餐搭配中還需要的營養(yǎng)素是（　�。�
          A．糖類B．蛋白質C．油脂D．維生素
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          桂林傳統(tǒng)小吃﹣米粉，能為人體提供的主要營養(yǎng)是（　�。�
          A．油脂B．糖類C．蛋白質D．維生素
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          為了維持生命健康，人們每天需要攝入一定量蛋白質。下列食物中富含蛋白質的是（   ）
          A．米飯B．雞蛋C．蘋果D．植物油
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （6分）食品營養(yǎng)與人體健康關系密切。
          （1）在日常生活中應注意合理攝取營養(yǎng)物質和人體必需的元素。有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發(fā)育，這主要是由于攝入          不足而引起的。
          （2）豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。每百克豆?jié){所含營養(yǎng)成分見下表。
          每100g豆?jié){所含部分營養(yǎng)成分 
          糖類(克) 
          		1.10 
          		維生素A(微克) 
          		15.00 
          		鉀(毫克) 
          		48.00
          脂肪(克) 
          		0.70 
          		維生素E(毫克) 
          		0.80 
          		鈉(毫克) 
          		3.00 
          蛋白質(克) 
          		1.80 
          		胡蘿卜素(微克) 
          		90.00 
          		鎂(毫克) 
          		9.00 
          鈣(毫克) 
          		10.00 
          		鐵(毫克) 
          		0.50 
          		鋅(毫克) 
          		0.24 
          銅(毫克) 
          		0.07 
          		錳(毫克) 
          		0.09 
          		磷(毫克) 
          		30.00 
          硒(微克) 
          		0.14 
          		 
          		 
          		 
          		 
          請回答：
          ①組成人體的元素約有五十多種，鈉、鋅中屬于微量元素是     。
          ②表中沒有列出，但實際豆?jié){中含有的營養(yǎng)素是     。
          ③豆?jié){中鈣的含量，非常適合于老年人，長期飲用對預防老年人的      （填“骨質疏松”或“佝僂病”）很有效果。
          ④豆?jié){對貧血病人的調養(yǎng)作用比牛奶要強，是因為       （填元素名稱）的含量比牛奶高。
          ⑤下列說法正確的是      （填字母）。
          Ａ．維生素只存在于植物中
          Ｂ．豆?jié){中的蛋白質屬于植物蛋白
          Ｃ．豆?jié){中金屬元素的含量比非金屬元素的含量多
          

			
          

			
          
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