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				某些食品包裝內常有一個小包“雙吸劑”，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐�。铝形镔|常溫下能與空氣中氧氣和水分發(fā)生化學反應，反應的產(chǎn)物又易吸水，因而可作用“雙吸劑”的是（ ）
          A．燒堿
          B．鐵粉
          C．炭粉
          D．生石灰
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				【答案】分析：根據(jù)題意，某些食品包裝內常有一個小包“雙吸劑”，用來吸收氧氣和水分，故可作用“雙吸劑”的物質必須具備：常溫下能與空氣中氧氣、水分發(fā)生化學反應，反應的產(chǎn)物又易吸水．
          解答：解：A、燒堿具有強烈的腐蝕性，不與氧氣反應，不能用作“雙吸劑”．
          B、鐵粉能和水、氧氣反應生成鐵銹，鐵銹很疏松，易吸水，可以用作“雙吸劑”．
          C、炭粉產(chǎn)物下不與氧氣、水分反應，不能用作“雙吸劑”．
          D、氧化鈣只能吸收水分，不能與氧氣反應，不能用作“雙吸劑”．
          故選B．
          點評：本題難度不大，食品干燥劑是化學考查的熱點，了解防食品變質的條件、常見物質的性質與用途等是正確解答本題的關鍵．				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學
				來源：
				題型：閱讀理解
			
          

						
          家庭廚房就是一個化學小世界，“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學知識．
          （1）蔬菜、水果為人體所提供的主要營養(yǎng)素是
           
          ，米飯、饅頭等食物所含的糖類是供給人體
           
          的主要物質．
          （2）現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有電能、煤氣、天然氣，還有液化石油氣．天然氣燃燒的化學方程式是
           
          我們在使用天然氣等燃料過程中，有時會聞到一些特殊氣味，這是加入的乙硫醇的氣味，如果廚房中聞到濃烈的乙硫醇的特殊氣味，下列應急措施可行的是（填寫序號）
           

          A．檢查并關閉氣源閥門，防止氣體進一步泄漏       B．輕輕打開門窗通風
          C．立即打開抽排油煙機排氣，將泄漏出的氣體盡快排出室內
          （3）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的氣體可能是
           
          ．
          某些食品包裝袋內常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質屬于雙吸劑的是（填寫序號）
           

          A．碳粉        B．鐵粉        C．氯化鈣         D．生石灰
          （4）味精是烹制菜肴的調味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關，當pH為6～7時鮮味最強；味精的鮮味還與溫度有關，其水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉．據(jù)此，下列認識不正確的是（填寫字母代號）
           

          A．谷氨酸鈉在加熱條件下生成谷氨酸鈉是物理變化；
          B．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康；
          C．加入味精時，應避免在酸性或堿性較強的條件下使用；
          D．研究問題的一種有效方法是通過實驗．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：閱讀理解
			
          

						
          23、家庭廚房就是一個化學小世界，“鍋碗瓢盆”、“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學知識．
          （1）請回想一下自家廚房里的各種炊具、餐具，其中制作材料主要是無機非金屬材料的有 

          瓷碗（合理即可）
          （舉一例）；
          （2）現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有電能、煤氣、天然氣等．我們在使用天然氣等燃料過程中，有時會聞到一些特殊氣味，這是加入的乙硫醇的氣味，加入乙硫醇的作用是 

          當燃氣泄漏時起警示作用
          ，如果廚房中聞到濃烈的乙硫醇的特殊氣味，下列應急措施可行的是 

          AB
          （填寫序號）；
          A．檢查并關閉氣源閥門，防止氣體進一步泄漏
          B．輕輕打開門窗通風
          C．立即打開抽排油煙機排氣，將泄漏出的氣體盡快排出室內
          （3）大米、面粉的主要成分都是 

          淀粉
          ，它和蛋白質等都是人體所必需的營養(yǎng)素．富含蛋白質的食品有 

          魚肉（合理即可）
          ；
          （4）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的氣體可能是 

          N2（答CO2、稀有氣體也可）
          ．某些食品包裝袋內常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質可能被用作“雙吸劑”的是（填寫序號） 

          B
          ；
          A．碳粉；B．鐵粉；C．氯化鈣；D．生石灰．
          （5）味精是烹制菜肴的調味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關，當pH為6～7時鮮味最強；味精的鮮味還與溫度有關，其水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉．據(jù)此，下列認識正確的是 

          A、B、C
          ．
          A．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康；
          B．加入味精時，應避免在酸性或堿性較強的條件下使用；
          C．研究問題的一種有效方法是通過實驗．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：閱讀理解
			
          

						
          26、家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”包含著許多化學內容：
          （1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有
          CH4
          （主要成分的化學式）等．
          （2）米、面的主要成分是淀粉，化學式為（C6H10O5）n，氫氧元素的質量比為
          1：8
          ．
          （3）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指（填：單質、原子或元素）
          元素
          ．
          （4）熱水瓶內的水垢主要成分是碳酸鈣，可用
          醋酸
          （填一種調味品名稱）除去．
          （5）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
          吸附
          性，可將紅糖脫色成白糖．
          （6）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是
          隔絕空氣
          ，從而防止食品變質．
          （7）茶葉、膨化食品常采用真空充氣包裝，充入的氣體可能是①
          N2
          ；②
          CO2
          等．
          （8）某些食品包裝袋內常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質屬于“雙吸劑”的是
          B
          ．A．炭粉B．鐵粉C．氯化鈣D．生石灰
          （9）味精是烹制菜肴時常用的調味品，小明發(fā)現(xiàn)某味精包
          裝上的部分文字說明．他想測定此味精中氯化鈉的含量．
          NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質．
          實驗過程①稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水；
          ②加入過量的硝酸銀溶液；③過濾；④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次；
          ⑤將沉淀烘干、稱量，測得固體質量為5.74g．
          根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關問題：
          Ⅰ、過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是
          漏斗
          ．
          Ⅱ、試通過計算確定此樣品中NaCl的質量分數(shù)與其包裝上標注的含量是否相符？
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：閱讀理解
			
          

						
          19、生活中的化學：
          （1）現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有電能、煤氣、天然氣，還有
          液化石油
          氣．我們在使用天然氣等燃料過程中，有時會聞到一些特殊氣味，這是加入的乙硫醇的氣味，加入乙硫醇的作用是
          天然氣泄漏時容易被察覺
          ，如果廚房中聞到濃烈的乙硫醇的特殊氣味，下列應急措施可行的是
          AB
          （填序號）．
          A．檢查開關，關閉氣源閥門，防止氣味氣體進一步泄露
          B．輕輕打開門窗通風
          C．立即打開抽油煙機排氣，將泄露的氣體盡快排出室內
          （2）大米、面粉的主要成分都是
          淀粉
          ，它是人體所必需的六大營養(yǎng)素之一．請你在說出一種人體必需的營養(yǎng)素，并例舉一種富含該營養(yǎng)素的食品：營養(yǎng)素
          蛋白質
          ，食品
          豆制品
          ．
          （3）茶葉、肉松、膨化食品等常采用充氣包裝，所沖入的氣體可能是
          氮氣
          ；某些食品包裝袋內常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質能用作雙吸劑的是（填序號）
          B
          ．
          A．碳粉B．鐵粉C．氯化鈣D．生石灰
          （4）味精的主要成分是谷氨酸鈉，研究表明，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關，當pH為6～7是鮮味最強；還有與溫度有關，其水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉．則下列認識不正確的是（填序號）
          A
          ．
          A．谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
          B．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
          C．加入味精時，應避免在酸性或堿性較強的條件下使用
          D．研究問題的一種有效方法是進行實驗．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：閱讀理解
			
          

						
          （2006?建鄴區(qū)一模）家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學內容．
          （1）現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有
          CH4
          CH4
          （填主要成分的化學式）等．
          （2）米、面的主要成分都是由
          C、H、O
          C、H、O
          三種元素組成的淀粉，淀粉屬于糖類．
          （3）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、
          鈣、硒、碘等是指（填：單質、原子或元素）
          元素
          元素
          ．
          （4）水瓶內的水垢主要成分是碳酸鈣，可用
          醋酸
          醋酸
          （填一種調味品）除去．
          （5）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
          吸附
          吸附
          性，可將紅糖脫色成白糖．
          （6）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是
          隔絕空氣
          隔絕空氣
          ，防止食品發(fā)生
          緩慢氧化
          緩慢氧化
          而變質．
          （7）茶葉、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的氣體可能是①
          二氧化碳
          二氧化碳
          ；②
          氮氣
          氮氣
          …
          （8）某些食品包裝袋內常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質屬于“雙吸劑”的是
          B
          B

          A．炭粉       B．鐵粉       C．氯化鈣    D．生石灰
          （9）味精是烹制菜肴時常用的調味品，小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上的部分文字說明．他想測定此味精中氯化鈉的含量．（相對原子質量：Na-23  Cl-35.5  Ag-108）
          [查資料]NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質．
          [實驗過程]
          ①稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水；②加入過量的硝酸銀溶液；③過濾；④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次；⑤將沉淀烘干、稱量，測得固體質量為5.74g．
          根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關問題：
          Ⅰ、過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是
          漏斗
          漏斗
          ．
          Ⅱ、試通過計算確定此樣品中NaCl的質量分數(shù)與其包裝上的標注的含量是否相符
          [應用]最近專家否認了“味精致癌”的說法．實驗表明，味精在100℃時加熱半小時，只有3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉（有毒），其對人體的影響甚微．據(jù)此，下列認識正確的是
          BC
          BC

          A、谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
          B、菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
          C、研究問題的一種有效方法是通過實驗．
          

			
          

			
          
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