Question

小雨在用水煮蝦的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)青色的生蝦煮熟以后變成紅色，尤其是蝦湯加了少量的食醋后顏色更是鮮紅．
[提出問(wèn)題]：蝦湯中的這些紅色物質(zhì)是什么？
[猜想與假設(shè)]：這種紅色物質(zhì)遇到顯堿性的溶液可能會(huì)變?yōu)開(kāi)_____色．（填“紅”或“藍(lán)”或“無(wú)”）
[收集證據(jù)]：現(xiàn)在請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的探究方案，驗(yàn)證上述的猜想：

實(shí)驗(yàn)操作方法	可能出現(xiàn)的現(xiàn)象
______	______

[反思]你在日常生活中還會(huì)遇到哪些遇到酸性或堿性溶液變色的物質(zhì)，舉出生活中的類似物質(zhì)（一種即可）______．

Answer 1

[猜想與假設(shè)]：蝦湯加了少量的食醋后顏色更是鮮紅可以推斷，這種紅色物質(zhì)可能與石蕊試液一樣遇到顯堿性的溶液可能會(huì)變?yōu)樗{(lán)色；
[收集證據(jù)]：選取一種堿溶液例如氫氧化鈉溶液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)即可，為便于發(fā)現(xiàn)溶液顏色變化，加入氫氧化鈉溶液的溶液與原溶液進(jìn)行對(duì)比；
[反思]：日常生活中有一些花的顏色是紅的、藍(lán)的或紫的．這些花里含的色素叫‘花青素’，花青素遇到酸就變紅，遇到堿就變藍(lán)．
故答案為：[猜想與假設(shè)]：藍(lán)；
[收集證據(jù)]：把紅色的蝦湯分成兩份，向其中一份加入氫氧化鈉溶液，與另一份進(jìn)行顏色對(duì)比；加入氫氧化鈉溶液的蝦湯的顏色變藍(lán)；
[反思]：紫色喇叭花．