Question

下列日常生活中的現(xiàn)象屬于物理變化的是

1. A.
   雞蛋清受熱凝固
2. B.
   切開后的蘋果，不久表面產(chǎn)生一層咖啡色物質(zhì)
3. C.
   食用醋敞口放置一段時(shí)間質(zhì)量減少
4. D.
   花生米發(fā)霉

Answer 1

C
分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化．物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化．化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成．
解答：A、蛋白質(zhì)在高溫條件下能變性，給雞蛋白溶液加熱，可看到蛋白質(zhì)凝固成白色固體，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
B、蘋果“生銹”是果肉里的物質(zhì)（酚和酶）與空氣中的氧氣發(fā)生了一系列的反應(yīng)，生成咖啡色的物質(zhì)，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
C、食醋具有揮發(fā)性，敞口放置一段時(shí)間質(zhì)量減少，沒有新物質(zhì)食醋，屬于物理變化．故選項(xiàng)正確；
D、霉變食物生成了有毒物質(zhì)，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化．