Question

新鮮的雞蛋隨時進行著呼吸作用．雞蛋殼主要成分是碳酸鈣，它表面的小孔能與外界進行氣體交換．

(1)在適當溫度下，控制雞蛋在儲存期間的呼吸可以達到保鮮的目的．除適當降低溫度外，你還能利用哪些化學方法使雞蛋保鮮？________．寫出利用該方法保鮮的相關(guān)反應的化學方程式：________________．

(2)雞蛋是一種具有生命的有機體，它能吸進氧氣，呼出二氧化碳．雞蛋殼內(nèi)的氣室中二氧化碳的質(zhì)量分數(shù)應該大于空氣中二氧化碳的質(zhì)量分數(shù)．你怎樣在不破壞雞蛋完整性的前提下，證明這種推斷的合理性：________________．

(3)將一個雞蛋放入盛有稀鹽酸的大玻璃筒中，可觀察到雞蛋一邊冒氣泡，一邊沉到筒底，一會又慢慢上�。�請解釋雞蛋上浮的原因：________________．

Answer 1

答案：略
解析：

(1)在雞蛋表面涂澄清石灰水，使二氧化碳與石灰水反應生成碳酸鈣把小孔堵住． (2)將雞蛋放入溫水中，收集雞蛋殼表面產(chǎn)生的氣體，將收集的氣體和空氣分別通入相同的澄清石灰水中，觀察哪個先使石灰水變渾濁． (3)碳酸鈣與稀鹽酸反應產(chǎn)生二氧化碳氣體，包裹在雞蛋外面，使雞蛋體積增大，浮力也增大，所以可觀察到雞蛋上浮，等浮出水面后氣體逸出，浮力小于重力再次下沉，重復運動．