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          麻婆豆腐在清朝末年便被列為成都經(jīng)典名菜。其配料見下表，此菜富含動植物蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物。具有溫中益氣、解毒潤燥等功效。
          

          ⑴原料中提供蛋白質(zhì)較多的是___________等（填一種即可）。
          ⑵此處鈣、磷、鐵主要指________（填“單質(zhì)”“化合物”或“元素”），其中磷、鐵的元素符號是____、_________。
          ⑶將生石膏放進火中烙燒是制作石膏豆腐的一個關(guān)鍵工序。生石膏加熱至163℃，失去結(jié)晶水變成熟石膏（CaSO4）。該反應的化學方程式是____________________。
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          ⑴牛肉或嫩豆腐
          ⑵元素；P；Fe
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          麻婆豆腐在清朝末年便被列為成都經(jīng)典名菜．其配料見下表，此菜富含動植物蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物．具有溫中益氣、解毒潤燥等功效． 

          


          
原料：嫩豆腐、牛肉、青蒜苗
          調(diào)料：郫縣豆瓣、菜油、鹽、花椒、豆豉、辣椒粉、鮮肉湯（1）原料中提供蛋白質(zhì)較多的是
           
          等（填一種即可）．
          （2）此處鈣、磷、鐵主要指
           
          （填“單質(zhì)”“化合物”或“元素”），其中磷、鐵的元素符號是
           
          、
           
          ．
          （3）將生石膏（CaSO4?2H2O）放進火中烙燒是制作石膏豆腐的一個關(guān)鍵工序．生石膏加熱至163℃，失去結(jié)晶水變成熟石膏（CaSO4）．該反應的化學方程式是
           
          ．

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：解答題
			
          

						
          麻婆豆腐在清朝末年便被列為成都經(jīng)典名菜．其配料見下表，此菜富含動植物蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物．具有溫中益氣、解毒潤燥等功效． 
          原料：嫩豆腐、牛肉、青蒜苗
          調(diào)料：郫縣豆瓣、菜油、鹽、花椒、豆豉、辣椒粉、鮮肉湯
          （1）原料中提供蛋白質(zhì)較多的是______等（填一種即可）．
          （2）此處鈣、磷、鐵主要指______（填“單質(zhì)”“化合物”或“元素”），其中磷、鐵的元素符號是______、______．
          （3）將生石膏（CaSO4?2H2O）放進火中烙燒是制作石膏豆腐的一個關(guān)鍵工序．生石膏加熱至163℃，失去結(jié)晶水變成熟石膏（CaSO4）．該反應的化學方程式是______．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：2011年山東省濰坊市諸城市繁華中學中考化學模擬試卷（三）（解析版）
				題型：解答題
			
          

						
          麻婆豆腐在清朝末年便被列為成都經(jīng)典名菜．其配料見下表，此菜富含動植物蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物．具有溫中益氣、解毒潤燥等功效． 
          原料：嫩豆腐、牛肉、青蒜苗
          調(diào)料：郫縣豆瓣、菜油、鹽、花椒、豆豉、辣椒粉、鮮肉湯
          （1）原料中提供蛋白質(zhì)較多的是______等（填一種即可）．
          （2）此處鈣、磷、鐵主要指______（填“單質(zhì)”“化合物”或“元素”），其中磷、鐵的元素符號是______、______．
          （3）將生石膏放進火中烙燒是制作石膏豆腐的一個關(guān)鍵工序．生石膏加熱至163℃，失去結(jié)晶水變成熟石膏（CaSO4）．該反應的化學方程式是______ CaSO4+2H2O
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          麻婆豆腐在清朝末年便被列為成都經(jīng)典名菜。其配料見下表，此菜富含動植物蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物。具有溫中益氣、解毒潤燥等功效。
              
            
                
          原料：嫩豆腐，牛肉，青蒜苗
             
          調(diào)料：郫縣豆腐、菜油、鹽、花椒、豆豉、辣椒粉、鮮肉湯
                       		  
           
              
          （1）原料中提供蛋白質(zhì)較多的是                   等（寫一種即可）。
            
          （2）此外鈣、磷、鐵主要指                   （填“單質(zhì)”、“化合物”或“元素”），其中磷、鐵的元素符號是                     、                  。
            
          （3）將生石膏（CaSO4?2H2O）放進火中燃燒是制作石膏豆腐時的一個關(guān)鍵工序。生石膏加熱至163℃，失去結(jié)晶水變成熟石膏（CaSO4）。該反應的化學方程式是              。
          

			
          

			
          
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