Question

小盧和小肖是好朋友，雙休日小盧請(qǐng)小肖吃自制的饅頭，小肖吃一口后，皺著眉頭說：“怎么這么難吃，又硬又酸．”小盧想了想說：“I　am　sorry，忘記加了一種物質(zhì)”，小盧忘記加的一種物質(zhì)是

1. A.
   氯化鈉
2. B.
   氫氧化鈣
3. C.
   生石灰
4. D.
   碳酸氫鈉

Answer 1

D
分析：根據(jù)已有的物質(zhì)進(jìn)行分析，面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生酸，使蒸出的饅頭酸硬，可以加入碳酸氫鈉．
解答：面團(tuán)發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，若加入碳酸氫鈉，則碳酸氫鈉與酸反應(yīng)生成二氧化碳，使饅頭松軟，且能除去酸味，觀察選項(xiàng)，故選D．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了碳酸氫鈉的用途，完成此題，可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行．