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          食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧劑等．根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)選用合適的物質(zhì)用于食品保鮮，對(duì)于保證食品安全和人體健康具有重要的意義．
          （1）氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w．你認(rèn)為選用氮?dú)獾闹饕蚴莀_____．
          （2）生石灰是常用的干燥劑．請(qǐng)你用化學(xué)方程式表示選用生石灰的原因______．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				解：（1）氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w，選用氮?dú)獾闹饕蚴堑獨(dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，對(duì)人體無害，原料易得，價(jià)格經(jīng)濟(jì)．故填：氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，對(duì)人體無害，原料易得，價(jià)格經(jīng)濟(jì)．
          （2）生石灰和水反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CaO+H2O=Ca（OH）2．
          分析：（1）選擇食品保鮮劑要考慮物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)是否活潑、是否對(duì)人體有害、原料是否易得、價(jià)格是否經(jīng)濟(jì)等方面的問題；
          （2）根據(jù)氧化鈣具有吸水性分析，氧化鈣能和水反應(yīng)生成氫氧化鈣．
          點(diǎn)評(píng)：本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和用途及其化學(xué)方程式的書寫方法，特別是書寫化學(xué)方程式時(shí)要遵循質(zhì)量守恒定律．				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
          （1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C3H5O2Na，丙酸鈉是由
           
          種元素組成，其相對(duì)分子質(zhì)量為
           
          ；
          （2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w．請(qǐng)你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾闹饕蚴?!--BA-->
           
          ；
          （3）生石灰和硅膠（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥劑．生石灰和二氧化硅都屬于
           
          （填序號(hào)）；
          ①酸           ②堿           ③鹽         ④氧化物
          （4）維生素C（化學(xué)式為C6H8O6）對(duì)人體皮膚和牙齦的健康有重要作用，缺乏維生素C會(huì)引起壞血�。�(jīng)研究表明，青少年每天都需要攝入60mg的維生素C，若其中12mg由水果補(bǔ)充．請(qǐng)計(jì)算回答：
          ①維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比是
           
          ；
          ②若食用的水果以蘋果計(jì)，已知每100g蘋果含有維生素C的質(zhì)量為4mg，那么每天需吃蘋果的質(zhì)量是
           
          g．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          隨著科學(xué)的進(jìn)步，化學(xué)與人類健康的關(guān)系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐敗，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
          （1）包裝熟食品時(shí)，常加防腐劑苯甲酸鈉（C7H5O2Na），它是由
          四
          四
          種元素組成的，碳元素與氧元素的質(zhì)量比為
          9：8
          9：8
          （填最簡(jiǎn)整數(shù)比）．
          （2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝．氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w，請(qǐng)你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)說明選用氮?dú)獾闹饕?!--BA-->
          氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定
          氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定
          ．
          （3）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中氧氣和水蒸氣．寫出氫氧化鐵的化學(xué)式
          Fe（OH）3
          Fe（OH）3
          ．
          （4）下列有關(guān)說法中，對(duì)人體無害的是
          B
          B
          ．（填序號(hào)）
          A．為使蒸出的饅頭更白，可多加增白劑           
          B．熬骨頭湯時(shí)加點(diǎn)食醋
          C．將過期饅頭中加入檸檬黃著色劑，再加工成“玉米饅頭”后可放心食用 
          D．加工者用工業(yè)雙氧水將發(fā)霉的筷子煮白了再賣．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          為維護(hù)食品安全，衛(wèi)生部公告自2011年5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加增白劑及過氧化鈣等．
          （1）過氧化鈣的化學(xué)式為CaO2，其中氧的化合價(jià)為
          -1
          -1
          ；CaO2屬于
          氧化物
          氧化物
          （填“酸”、“堿”、“鹽”或“氧化物”）．
          （2）食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧劑等．根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)選用合適的物質(zhì)用于食品保鮮，對(duì)于保證食品安全和人體健康具有重要的意義．
          （a）氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w．你認(rèn)為選用氮?dú)獾闹饕蚴?!--BA-->
          化學(xué)性質(zhì)不活潑
          化學(xué)性質(zhì)不活潑
          ．
          （b）生石灰是常用的干燥劑．請(qǐng)你用化學(xué)方程式表示選用生石灰的原因
          CaO+H2O=Ca（OH）2
          CaO+H2O=Ca（OH）2
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          食品保鮮可以防止食品腐敗，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的  措施有添加防腐劑、充填充氣、放置干燥劑和保險(xiǎn)劑等．
          （1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C3H5O2Na，丙酸鈉屬于
           
          （氧化物、酸、堿或鹽）
          （2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫奶畛錃怏w，請(qǐng)你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾闹饕蚴?!--BA-->
           
          ．
          （3）生石灰和硅膠（主要成分為硅酸鹽）是常用的干燥劑．生石灰能用做干燥劑的原因是
           
          （用化學(xué)方程式表示）
          （4）某脫氧保險(xiǎn)劑主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋袋中氧氣．從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期．該反應(yīng)的化學(xué)方程式是
           
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
          （1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C3H5O2Na，丙酸鈉是由
           
          種元素組成，其相對(duì)分子質(zhì)量為
           
          ；
          （2）生石灰和硅膠（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥劑．生石灰和二氧化硅都屬于
           
          （填序號(hào)）；
          ①酸           ②堿           ③鹽         ④氧化物
          （3）某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中的氧氣，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期．已知該脫氧保鮮劑中活性鐵粉的質(zhì)量為1.4g，計(jì)算該脫氧保鮮劑最多能夠吸收氧氣
           
          g．
          （提示：反應(yīng)的化學(xué)方程式為：4Fe+3O2+6H2O═4Fe（OH）3  ）
          

			
          

			
          
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