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          松花蛋又名皮蛋，微山湖出產(chǎn)的松花蛋因色味具佳享譽(yù)齊魯．松花蛋的制作工藝一般是用水將灰料[主要是生石灰（CaO）、草木灰（成分中含K2CO3）、純堿（Na2CO3）、食鹽（NaCl）等]調(diào)成糊狀，涂于新鮮鴨蛋，密封保存一段時(shí)間后，即可得到松花蛋．請(qǐng)根據(jù)以上信息回答：
          ①松花蛋腌制中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有______個(gè)；
          ②剝除松花蛋外邊灰料后，常常發(fā)現(xiàn)蛋殼上有一些堅(jiān)硬的白色斑點(diǎn)，這斑點(diǎn)的主要成分是______；
          ③食用劣質(zhì)松花蛋時(shí)往往有麻澀感，可能的原因是______．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          ①松花蛋腌制中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有：水能和氧化鈣反應(yīng)生成氫氧化鈣，氫氧化鈣能和碳酸鉀反應(yīng)生成碳酸鈣和氫氧化鉀，氫氧化鈣能和碳酸鈉反應(yīng)生成碳酸鈣和氫氧化鈉．故填：3．
          ②松花蛋的制作過程中能夠發(fā)生多個(gè)化學(xué)反應(yīng)，其中有的反應(yīng)能生成不溶于水的碳酸鈣，碳酸鈣是一種白色固體．故填：碳酸鈣．
          ③食用劣質(zhì)松花蛋時(shí)往往有麻澀感，可能的原因是灰料中堿性物質(zhì)的成分過多．故填：灰料中堿性物質(zhì)的成分過多．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          24、（除有說明的外，每空1分，共14分）松花蛋又名皮蛋，微山湖出產(chǎn)的松花蛋因色味具佳享譽(yù)齊魯．松花蛋的制作工藝一般是用水將灰料[主要是生石灰（CaO）、純堿（Na2CO3）、食鹽（NaCl）等]調(diào)成糊狀，涂于新鮮鴨蛋，密封保存一段時(shí)間后，即可得到松花蛋．請(qǐng)根據(jù)以上信息回答：
          ①松花蛋腌制中共發(fā)生
          2
          個(gè)化學(xué)反應(yīng)，寫出其中屬于化合反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)化學(xué)方程式：
          CaO+H2O═Ca（OH）2
          ．
          ②剝除松花蛋外邊灰料后，常常發(fā)現(xiàn)蛋殼上有一些堅(jiān)硬的不溶于水的白色斑點(diǎn)，這斑點(diǎn)的主要成分是
          CaCO3
          ，寫出這種成分與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式：
          Ca（OH）2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH
          ．
          ③食用劣質(zhì)松花蛋時(shí)往往有澀味，食用時(shí)如何除去澀味
          加點(diǎn)食醋
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          22、松花蛋又名皮蛋，微山湖出產(chǎn)的松花蛋因色味具佳享譽(yù)齊魯．松花蛋的制作工藝一般是用水將灰料[主要是生石灰（CaO）、純堿（Na2CO3）、食鹽（NaCl）等]調(diào)成糊狀，涂于新鮮鴨蛋，密封保存一段時(shí)間后，即可得到松花蛋．請(qǐng)根據(jù)以上信息回答：
          ①松花蛋腌制中共發(fā)生
          2
          個(gè)化學(xué)反應(yīng)，寫出其中屬于化合反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)化學(xué)方程式
          CaO+H2O═Ca（OH）2
          ．
          ②剝除松花蛋外邊灰料后，常常發(fā)現(xiàn)蛋殼上有一些堅(jiān)硬的不溶于水的白色斑點(diǎn)，這斑點(diǎn)的主要成分是
          CaCO3（碳酸鈣）
          ，寫出這種成分與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式
          CaCO3 +2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑
          ．
          ③食用劣質(zhì)松花蛋時(shí)往往有澀味，食用時(shí)如何除去澀味
          加點(diǎn)食醋
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          松花蛋又名皮蛋，微山湖出產(chǎn)的松花蛋因色味具佳享譽(yù)齊魯．松花蛋的制作工藝一般是用水將灰料[主要是生石灰（CaO）、純堿（Na2CO3）、食鹽（NaCl）等]調(diào)成糊狀，涂于新鮮鴨蛋，密封保存一段時(shí)間后，即可得到松花蛋．請(qǐng)根據(jù)以上信息回答：
          （1）松花蛋腌制中共發(fā)生2個(gè)化學(xué)反應(yīng)，寫出其中屬于化合反應(yīng)的化學(xué)方程式：
          CaO+H2O═Ca（OH）2
          CaO+H2O═Ca（OH）2
          ．
          （2）剝除松花蛋外邊灰料后，常常發(fā)現(xiàn)蛋殼上有一些堅(jiān)硬的不溶于水的白色斑點(diǎn)，這斑點(diǎn)的主要成分是碳酸鈣，寫出它與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式：
          CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑
          CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          松花蛋又名皮蛋，微山湖出產(chǎn)的松花蛋因色味具佳享譽(yù)齊魯．松花蛋的制作工藝一般是用水將灰料[主要是生石灰（CaO）、純堿（Na2CO3）、食鹽（NaCl）等]調(diào)成糊狀，涂于新鮮鴨蛋，密封保存一段時(shí)間后，即可得到松花蛋．請(qǐng)根據(jù)以上信息回答：
          ①松花蛋腌制中共發(fā)生
          2
          2
          個(gè)化學(xué)反應(yīng)，寫出其中屬于化合反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)化學(xué)方程式：
          CaO+H2O═Ca（OH）2
          CaO+H2O═Ca（OH）2
          ．
          ②剝除松花蛋外邊灰料后，常常發(fā)現(xiàn)蛋殼上有一些堅(jiān)硬的不溶于水的白色斑點(diǎn)，這斑點(diǎn)的主要成分是
          CaCO3（碳酸鈣）
          CaCO3（碳酸鈣）
          ，寫出這種成分與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式：
          CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑
          CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑
          ．
          ③食用劣質(zhì)松花蛋時(shí)往往有澀味，食用時(shí)如何除去澀味？可以加
          加點(diǎn)食醋
          加點(diǎn)食醋
          ．
          ④取制松花蛋的糊狀物放入水中充分溶解后過濾得濾液甲，則濾液甲中一定含
          氯化鈉和氫氧化鈉
          氯化鈉和氫氧化鈉
          ，可能含
          氫氧化鈣或碳酸鈉
          氫氧化鈣或碳酸鈉
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
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          松花蛋又名皮蛋，微山湖出產(chǎn)的松花蛋因色味具佳享譽(yù)齊魯。松花蛋的制作工藝一般是用水將灰料[主要是生石灰(CaO)、純堿(Na2CO3)、食鹽(NaCl)等]調(diào)成糊狀，涂于新鮮鴨蛋，密封保存一段時(shí)間后，即可得到松花蛋。請(qǐng)根據(jù)以上信息回答：
              
          ①松花蛋腌制中共發(fā)生              個(gè)化學(xué)反應(yīng)，寫出其中屬于化合反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)化學(xué)方程式：                                                     。
              
          ②剝除松花蛋外邊灰料后，常常發(fā)現(xiàn)蛋殼上有一些堅(jiān)硬的不溶于水的白色斑點(diǎn)，這斑點(diǎn)的主要成分是      ，寫出這種成分與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式：___________________           _________。
              
          ③食用劣質(zhì)松花蛋時(shí)往往有澀味，食用時(shí)如何除去澀味_____________。
              
          

			
          

			
          
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