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        1. 【題目】瓦罐浸來蟾有影,金刀剖破玉無瑕。豆腐是營養(yǎng)豐富、歷史悠久的中國美食。

          1)制作豆腐過程的流程如下:

          ①豆腐制作過程中,利用過濾原理的是_________;(選填以上一種操作)

          煮漿時常用廢木材作燃料,通常將廢木材加工成廢木屑,其原因是_________;

          點漿即在豆?jié){中加入某種鹽,使溶解在水中的蛋白質(zhì)溶解度變小而析出。加入的鹽可能是___(填字母序號);

          a BaCl2 b CuSO4 c MgCl2

          ④下列揚州美食中,蛋白質(zhì)含量最豐富的是____(填字母序號);

          ⑤豆腐與菠菜一般不能同食,因為豆腐中含有一種鈣鹽(CaSO4),菠菜中含有草酸(H2C2O4),兩者會反應,生成草酸鈣沉淀(CaC2O4),該反應的方程式為_______________。

          2)豆腐中含有人們生活所需的各類營養(yǎng)素,每100克豆腐中含各種營養(yǎng)成分如下表:

          成分

          X

          蛋白質(zhì)

          油脂

          糖類

          維生素B1

          維生素B2

          質(zhì)量分數(shù)/%

          89.3

          4.7

          1.3

          2.8

          0.24

          0.064

          1.4

          0.00006

          0.00003

          ①表中X代表六大營養(yǎng)素中的_________________;

          ②攝入______________(填元素符號,下同)元素不足,易得佝僂病。鈣、磷、鐵元素中屬于人體必需微量元素的是________________;

          ③蛋白質(zhì)、油脂和葡萄糖中屬于高分子化合物的是__________;

          ④某成年人若食用了500g豆腐,相當于補充了___________mg的維生素B1。

          【答案】過篩 增大了木材與空氣的接觸面積,使木屑能充分燃燒。 c b Ca Fe 蛋白質(zhì) 0.3

          【解析】

          豆腐中富含的鈣鹽會和菠菜中草酸反應生成難溶于水的草酸鈣。

          1)①過濾是把不溶于液體的固體物質(zhì)跟液體分離開來的一種混合物分離的方法,豆腐制作過程中,利用過濾原理的是過篩。

          ②將廢木材加工成廢木屑將,其原因是增大了木材與空氣的接觸面積,使木屑能充分燃燒。

          BaCl2、CuSO4都是重金屬鹽,有毒,而MgCl2沒有毒,故選c。
          a、炒飯中主要富含淀粉,淀粉屬于糖類;
          b、獅子頭主要中富含蛋白質(zhì);
          c、千層油糕主要富含淀粉,淀粉屬于糖類;
          故選b。
          ⑤豆腐中富含的鈣鹽會和菠菜中草酸反應生成難溶于水的草酸鈣,反應的方程式為

          。

          (2)X的含量為89.3%,屬于人體需要的營養(yǎng)素是水。

          ②老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥,青少年和幼兒缺鈣易患佝僂。昏F屬于人體所需的微量元素。③油脂、葡萄糖等物質(zhì)雖然屬于化合物,但是相對分子質(zhì)量比較小,不屬于高分子化合物;蛋白質(zhì)屬于化合物,相對分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬,屬于高分子化合物。

          ④根據(jù)文字說明每100克豆腐中含維生素B1量是0.00006g,因此500g豆腐中含維生素B1量為500g÷100g×0.00006g=0.0003g=0.3mg。

          練習冊系列答案
          相關習題

          科目:初中化學 來源: 題型:

          【題目】在研究“鐵生銹的條件”的實驗中,某興趣小組對實驗進行了創(chuàng)新設計,請把實驗報告補充完整。

          (實驗目的)鐵生銹條件的探究。

          (實驗內(nèi)容)取3段光亮無銹的細鐵絲,繞成螺旋狀,放入3支干燥潔凈的試管底部,進行下列實驗,實驗要保證有足夠長的時間來觀察現(xiàn)象。

          (實驗現(xiàn)象)實驗①②無明顯現(xiàn)象,實驗中鐵絲生銹,且試管內(nèi)空氣體積減小。

          (實驗結(jié)論)鐵生銹實際上是鐵與_____(填名稱)發(fā)生反應的結(jié)果。

          (實驗思考)

          1)當鐵絲足量,時間足夠長,實驗進入試管內(nèi)的水的體積約占試管體積的。

          2)該實驗創(chuàng)新之處在于:可根據(jù)鐵絲表面的鐵銹和_____兩種現(xiàn)象來判斷鐵絲反應進行的情況。

          3)根據(jù)實驗原理,為了使菜刀少生銹,具體的方法是_____。(寫出一種就可)

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          科目:初中化學 來源: 題型:

          【題目】(10分)分析處理圖表中的信息是學習化學的一種重要方法。

          (1)表3是氯化鈉和碳酸鈉在不同溫度時的溶解度,根據(jù)此表回答:

          40℃時,氯化鈉的溶解度為____________g。

          ②碳酸鈉的溶解度隨溫度的升高而____________(填“增大”或“減小”)。在20℃時,

          將100g的水加入30 g碳酸鈉中,充分攪拌后得到的是____________(填“飽和溶液”或“不飽和溶液”),將上述溶液升溫到30度,該溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為____________ (計算結(jié)果精確到0.1%)。

          ③10℃時,分別配制表中兩種物質(zhì)的飽和溶液,其中溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)較小的物質(zhì)是______。

          (2)將足量的稀鹽酸加入一定量的鐵、銅混合物中,寫出其中反應的化學方程式___________。圖7是實驗過程生成氣體或剩余固體的質(zhì)量隨反應時間的變化關系,其中表示正確的是____________(填標號)。

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          科目:初中化學 來源: 題型:

          【題目】如圖所示的是硒原子的結(jié)構(gòu)示意圖和硒元素在元素周期表中的信息。下列說法正確的是

          A.硒原子結(jié)構(gòu)示意圖中 x=18

          B.硒元素的原子核外有 78 個電子

          C.1 個硒原子中有 34 個中子

          D.在化學反應中,硒原子容易失去電子

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          科目:初中化學 來源: 題型:

          【題目】銅及其化合物在生產(chǎn)、生活中都有廣泛的應用。

          兔首和鼠首均為青銅器(銅、錫合金),表面呈綠色,這是銅器長期暴露在空氣中生成了銅銹(銅銹俗稱銅綠)。銅綠化學式是Cu2(OH)2CO3,它受熱會分解生成三種氧化物。

          1)青銅器屬于_____(填金屬材料合成材料)。

          2)銅綠中銅元素的化合價為_____,銅綠受熱分解反應的化學方程式為_____。

          3)為了弄清銅生成銅綠的條件,某化學實驗小組借鑒課本鐵釘銹蝕條件的探究實驗,設計了銅片銹蝕條件的探究實驗,實驗如下圖所示(所用銅片潔凈、光亮,試管內(nèi)的為銅片)。

          實驗較長時間后,發(fā)現(xiàn)_____(填試管編號)試管中銅片最先生銹。小組討論后發(fā)現(xiàn)實驗還不夠完善,要得出正確的結(jié)論,還要補充一個實驗。你認為要補充的一個實驗是:Cu_____(寫出試管中需要的物質(zhì))。可以省略不做的實驗是試管_____(填試管編號)。

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          科目:初中化學 來源: 題型:

          【題目】下列有關實驗現(xiàn)象,描述正確的是

          A.白磷始終不燃燒B.小氣球脹大

          C. U形管內(nèi)液面左高右低D.試管2中的氣體可以燃燒

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          科目:初中化學 來源: 題型:

          【題目】某化學興趣小組想要探究一包食品脫氧劑的成分,剪開包裝袋,發(fā)現(xiàn)脫氧劑大部分為黑色固體,其中混有少量白色粉末。

          【提出問題】脫氧劑的成分是什么?

          【猜想與假設】經(jīng)過查閱資料,小組同學提出猜想:

          甲同學:可能有鐵粉

          乙同學:可能有炭粉,因為活性炭具有__________性,可以將空氣中的氧氣富集在脫氧劑周圍。

          【設計實驗】小組同學根據(jù)兩位同學的猜想設計了實驗方案,請完成下表:

          實驗步驟

          實驗現(xiàn)象

          實驗結(jié)論

          向脫氧劑中加入足量的_____

          固體部分溶解,有氣泡產(chǎn)生

          甲、乙同學的猜想均成立

          過濾,將濾渣與氧化銅混合加熱

          ______________

          【反思與評價】

          (1)濾渣與氧化銅的反應需在高溫條件下進行,從實驗裝置角度考慮,可以通過___的方法來提供高溫。

          (2)有同學提出,可以用一種簡單的物理方法驗證甲同學的猜想,請寫出使用此方法的實

          驗操作及現(xiàn)象:___________________________。

          (3)老師告訴同學們,脫氧劑的脫氧原理是利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵來吸收包

          裝袋中氧氣,從而延長食品的保質(zhì)期。該反應的化學方程式是____________________。

          (4)小組同學又對脫氧劑中的白色粉末產(chǎn)生好奇,經(jīng)查閱資料,白色粉末可能是硅藻土。硅藻土是一種填充劑,不溶于水,其作用在于吸附水分,為脫氧反應提供水分;并疏松配料,使氧氣易于接觸鐵粉。如圖是硅藻土用量與脫氧時間(h)的關系圖,可知:

          ①硅藻土的最佳用量是__________g。

          ②硅藻土高于或低于最佳量時,脫氧速度會減慢。

          請分別分析可能的原因____________________,________________________。

          ③脫氧劑的脫氧速度還有可能受哪些因素影響?

          請寫出一條并說明理由:_______________________________。

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          科目:初中化學 來源: 題型:

          【題目】如圖所示為A、B、C三種物質(zhì)的溶解度曲線:

          1T2℃時,A、B、C三種物質(zhì)的溶解度大小順序是______。

          2)將C物質(zhì)的不飽和溶液變?yōu)轱柡腿芤旱姆椒?/span>______(寫一種)。

          3T1℃時,完全溶解15gA物質(zhì)最少需______g水。

          4A中含有少量B時,可通過______的方法提純A。

          5T2℃時,B物質(zhì)溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)不可能為______。

          A 20%b 25%c 33.3%d 50%

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          科目:初中化學 來源: 題型:

          【題目】尿素[CO(NH2)2]是一種常用的化肥,工業(yè)上生產(chǎn)尿素的反應的微觀示意圖,如下圖所示:則下列說法正確的是

          A. A、B、D三種物質(zhì)都是氧化物 B. 反應中A、B兩種物質(zhì)的質(zhì)量比為1722

          C. 該反應屬于復分解反應 D. 該反應前后分子種類沒有改變

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