Question

27、小明從超市購買了一些食品，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)廠家為了延長食品的保質(zhì)期進行了不同的處理：
（1）有的采用真空包裝，有的則采用充氣包裝，其中的氣體應具有的化學性質(zhì)是

不與食品反應

（回答一條即可）．
（2）放置一包硅膠，在生產(chǎn)硅膠時用到硅酸鈉（Na₂SiO₃），其中Si元素化合價為

+4

．
（3）放置一包生石灰，其作用是（用化學方程式表示）

CaO+H₂O═Ca（OH）₂

．
（4）放置一包還原鐵粉（為灰色或黑色粉末），又稱“雙吸劑”，它吸收的兩種物質(zhì)是

氧氣、水

，檢驗使用一段時間后的“雙吸劑”是否仍然有效的方法為

用磁鐵接觸，若能吸引，說明仍然有效

．

Answer 1

分析：（1）充氣包裝一般所充氣體為化學性質(zhì)穩(wěn)定的氮氣、二氧化碳、稀有氣體等，所充氣體不能跟食品發(fā)生反應、不能有毒性等；
（2）根據(jù)化合物中各元素化合物代數(shù)和為零，即可求出Si元素化合價；
（3）生石灰作干燥劑的作用是吸水，反應生成氫氧化鈣；
（4）還原性鐵粉做干燥劑的原理是利用鐵生銹原理，鐵在生銹過程中要吸收氧氣和水等物質(zhì)，通過一系列變化生成復雜的化合物；鐵具有鐵磁性，可用此方法檢驗是否失效．

解答：解：（1）食品包裝袋中填充氣體不能有毒，不能和食物發(fā)生反應；
（2）設(shè)Si元素化合價為x，則（+1）×2+x+（-2）×3=0，x=+4；
（3）生石灰與水反應生成氫氧化鈣；
（4）“雙吸劑”主要吸收氧氣和水，它和氧氣還有水反應生成復雜化合物，鐵具有鐵磁性，能被磁鐵吸引，而反應生成的化合物不具有鐵磁性；
故答案為：（1）不與食品反應；（2）+4；（3）CaO+H₂O═Ca（OH）₂；（4）氧氣、水；用磁鐵接觸，若能吸引，說明仍然有效．

點評：本題考查常見的食品干燥劑及其原理，硅膠、生石灰、還原性鐵粉等都能吸收水分，其中鐵粉還能吸收氧氣，檢驗其是否變質(zhì)最簡單易行的方法就是用磁鐵吸引，當然還可以用化學的方法，答案不唯一．