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          在發(fā)酵面團(tuán)中加入下列某種物質(zhì)揉和，既能除去面團(tuán)中的酸，又能使蒸發(fā)的饅頭疏松多孔．這種物質(zhì)是（　　）
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：根據(jù)既能除去面團(tuán)中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔，可判斷該物質(zhì)能與酸反應(yīng)又能與酸產(chǎn)出氣體．
          解答：解：A、葡萄糖不與酸反應(yīng)，故A錯(cuò)誤；
              B、食鹽不能與面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)，故錯(cuò)誤；
              C、氫氧化鈣可與酸反應(yīng)，反應(yīng)不放出氣體，不符合條件，且不能用于食品工業(yè)，故C錯(cuò)誤；
              D、純堿碳酸鈉能與面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳使饅頭松軟，又能除去酸．
          故選D．
          點(diǎn)評(píng)：考本題查了常見物質(zhì)的用途，完成此題，可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          5、在發(fā)酵面團(tuán)中加入下列某種物質(zhì)的溶液揉和，既能除去面團(tuán)中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔．這種物質(zhì)是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：2013-2014學(xué)年廣東省汕頭市九年級(jí)下學(xué)期第一次階段考試化學(xué)試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          在發(fā)酵面團(tuán)中加入下列某種物質(zhì)的溶液揉和，既能除去面團(tuán)中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔。這種物質(zhì)是：
          


          A．Na2CO3      
B．Ca(OH)2       
C．CaO         D．NaCl
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在發(fā)酵面團(tuán)中加入下列某種物質(zhì)的溶液揉和，既能除去面團(tuán)中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔．這種物質(zhì)是（　　）
          A．氯化鈉B．碳酸鈉C．氫氧化鈉D．氧化鈣
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：《第8單元 生活中的酸堿鹽》2009年單元檢測試卷（天津市）（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          在發(fā)酵面團(tuán)中加入下列某種物質(zhì)的溶液揉和，既能除去面團(tuán)中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔．這種物質(zhì)是（ ）
          A．氯化鈉
          B．碳酸鈉
          C．氫氧化鈉
          D．氧化鈣
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案