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          在發(fā)酵面團(tuán)時(shí)加入下列某種物質(zhì)的溶液糅合，既能除去面團(tuán)中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔．這種物質(zhì)是（　�。�
          A．純堿B．熟石灰C．燒堿D．食鹽
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A、純堿是碳酸鈉的俗稱，碳酸鈉能與面團(tuán)中的酸反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使蒸出的饅頭疏松多孔；故選項(xiàng)正確．
          B、熟石灰是氫氧化鈣的俗稱，能與酸反應(yīng)，但反應(yīng)不能產(chǎn)生氣體，不能使蒸出的饅頭疏松多孔，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
          C、燒堿是氫氧化鈉的俗稱，氫氧化鈉具有強(qiáng)烈的腐蝕性，不能用于能除去面團(tuán)中的酸，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
          D、食鹽不能與面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
          故選A．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          在發(fā)酵面團(tuán)時(shí)加入下列某種物質(zhì)的溶液糅合，既能除去面團(tuán)中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔．這種物質(zhì)是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
          

						
          在發(fā)酵面團(tuán)時(shí)加入下列某種物質(zhì)的溶液糅合，既能除去面團(tuán)中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔．這種物質(zhì)是

          1. A.
            純堿
          2. B.
            熟石灰
          3. C.
            燒堿
          4. D.
            食鹽
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：2007-2008學(xué)年福建省龍巖市捷步中學(xué)九年級(jí)（下）月考化學(xué)試卷（3月份）（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          在發(fā)酵面團(tuán)時(shí)加入下列某種物質(zhì)的溶液糅合，既能除去面團(tuán)中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔．這種物質(zhì)是（ ）
          A．純堿
          B．熟石灰
          C．燒堿
          D．食鹽
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          在發(fā)酵面團(tuán)時(shí)加入下列某種物質(zhì)的溶液糅合，既能除去面團(tuán)中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔。這種物質(zhì)是
          A、純堿        B、熟石灰         C、燒堿          D、食鹽
          

			
          

			
          
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