Question

“皮革奶”事件再次提醒我們要注意食品安全，下列加工方法安全的是（ ）
A．食用小蘇打作焙制糕點的發(fā)酵粉成分
B．用塑料顆粒來制作珍珠奶茶中的“珍珠”
C．用工業(yè)酒精勾兌水來生產低成本白酒
D．用工業(yè)鹽（含NaNO₂）來做食品添加劑

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)物質的性質進行分析，碳酸氫鈉受熱易分解且能與酸反應，常用于食品工業(yè)，塑料不能食用，工業(yè)酒精中含有甲醇，甲醇有毒，亞硝酸鈉對人體有害．
解答：解：A、碳酸氫鈉受熱易分解且能與酸反應，常用于食品工業(yè)，正確；
B、塑料不能食用，不能用塑料顆粒來制作珍珠奶茶中的“珍珠”，錯誤；
C、工業(yè)酒精中含有甲醇，甲醇有毒，不能用工業(yè)酒精勾兌白酒，錯誤；
D、亞硝酸鈉對人體有害，用工業(yè)鹽（含NaNO₂）來做食品添加劑不利于熱體健康，錯誤；
故選A．
點評：本題考查了化學與人體健康的知識，完成此題，可以依據(jù)已有的知識進行．