Question

油炸食品，燒烤食品等被營養(yǎng)專家稱作“垃圾食品”，這是因?yàn)樵谥谱鬟^程中不僅產(chǎn)生大量有害氣體污染環(huán)境，而且食物中還會(huì)產(chǎn)生一些強(qiáng)致癌物質(zhì)，故此類食品不易多吃、常吃．如在食物的煎炸過程中產(chǎn)生一種有害物質(zhì)--丙烯醛，化學(xué)式為C₂H₃CHO．試回答：
（1）丙烯醛的相對(duì)分子質(zhì)量是．
（2）丙烯醛中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（結(jié)果保留一位小數(shù)）．
（3）112g丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)丙烯醛的化學(xué)式和元素的相對(duì)原子質(zhì)量，可以計(jì)算出丙烯醛的相對(duì)分子質(zhì)量；
（2）根據(jù)丙烯醛的化學(xué)式和元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式可以求出丙烯醛中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)；
（3）根據(jù)丙烯醛的化學(xué)式和元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式先計(jì)算出丙烯醛中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，再根據(jù)碳元素的質(zhì)量=112g×丙烯醛中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算即可．

解答：解：（1）根據(jù)丙烯醛的化學(xué)式可知，它的相對(duì)分子質(zhì)量為：12×3+1×4+16=56；
（2）丙烯醛中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：

16

56

×100%≈28.6%；
（3）丙烯醛中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：

12×3

56

×100%≈64.3%，
則112g丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為：112g×64.3%=72g．
答：（1）丙烯醛的相對(duì)分子質(zhì)量是56；
（2）丙烯醛中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為28.6%；
（3）112g丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為72g．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生運(yùn)用化學(xué)式和元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)公式進(jìn)行計(jì)算的能力．