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				11．苯甲酸和山梨酸(.)都是常見的食品防腐劑.下列物質(zhì)中只能與其中一種酸發(fā)生反應(yīng)的是    A．金屬鉀          B．溴水            C．氫氧化鈉       D．甲醇			【查看更多】
			


		
           
          


		
          
		
          題目列表(包括答案和解析)
          

		
		
          

          


          
	
          				
          
									
          23、隨著科學(xué)進步，化學(xué)與人類健康的關(guān)系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
          （1）常見食品防腐劑有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸鉀（C6H7O2K）、雙氧水（H2O2）等，其中屬于有機物的是
          苯甲酸、山梨酸鉀
          ．
          （2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)說明選用氮氣的主要原因
          氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑
          ．
          （3） 如圖是“旺旺雪餅”袋內(nèi)的小紙袋封面的標注．
          ①生石灰可做干燥劑的理由是
          生石灰能吸收空氣中的水蒸氣
          ；
          ②“請勿食用”是因為
          生石灰、生石灰與空氣中的水反應(yīng)生產(chǎn)的氫氧化鈣都具有腐蝕性
          ；
          （4）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵吸收包裝袋中
          氧氣
          和
          水蒸氣
          ，從而延長食品的保質(zhì)期，起到保鮮作用．
          

			
          
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