（化學(xué)式為）主要存在于蔬菜和水果中，可以促進(jìn)人體生長發(fā)育、增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，下列說法不正確的是（    ）

A．維生素C不屬于氧化物  

B．中C、H、O三元素的質(zhì)量比為6∶1∶12

C．每個分子量含有6個C原子、8個H原子、6個O原子

D．青少年要多吃蔬菜和水果

維生素C（C₆H₈O₆）主要存在于蔬菜、水果中．近年來科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，維生素C除具有人們所熟知的功效外，還具有防癌作用．但是蔬菜經(jīng)過高溫烹調(diào)，VC將被破壞殆盡，所以一些綠色蔬菜經(jīng)過油鍋快炒即可．
（1）以上材料說明維生素C熱穩(wěn)定性______（填“好”或“差”）；
（2）維生素C常被添加入果汁飲料中作為營養(yǎng)增強(qiáng)劑，在飲料中VC還是比較穩(wěn)定的．用pH試紙檢驗(yàn)VC水溶液得到結(jié)果pH＜7，所以在涼拌黃瓜時候可以加入______[從“食醋”和“面堿”（化學(xué)式Na₂CO₃）中選擇]作為調(diào)料能保持黃瓜營養(yǎng)．
（3）VC能真正被人體吸收利用的很少，大部分VC在代謝中產(chǎn)生草酸（H₂C₂O₄），會與體內(nèi)的鈣鹽（CaR，R表示酸根）發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成不能吸收的沉積物草酸鈣，從而誘發(fā)“結(jié)石”癥，請寫出解釋該原理的化學(xué)方程式______．
（4）報紙上經(jīng)常報道亞硝酸鹽誤作食鹽中毒事故，由于缺乏相關(guān)知識造成愚昧的舉動實(shí)在令人痛心．亞硝酸鹽不僅能致癌，而且中毒機(jī)理可以理解為它的氧化性將血紅蛋白中的Fe（+2價）元素氧化成+3價．所以我們可以利用VC的還原性進(jìn)行解毒，結(jié)果Fe的價態(tài)為______．