題目列表(包括答案和解析)
下面是四位同學對“化學與健康”這一話題發(fā)表的見解，其中正確的是（ ）
下面是四位同學對“化學與健康”這一話題發(fā)表的見解，其中正確的是（ ）
下面是
四位同學對“化學與健康”這一話題發(fā)表的見解，其中正確的是（ ）
地溝油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，很多毒害成分嚴重超標的非食用油．為了鑒別地溝油，天津農(nóng)業(yè)科學院張強教授寫了《地溝油識別與檢測方法研究現(xiàn)狀》，根據(jù)地溝油在產(chǎn)生和回收過程的變化，做了如下鑒別分析，請同學們解答相應問題．
(1)地溝油的水分、比重、折射率、氧化值均不符合食用油標準．請舉出檢測地溝油中水分檢測方法：________．
(2)在地溝油回收及加工過程中因受到污染，或接觸金屬器皿后引入重金屬，因此，重金屬有可能成為地溝油特征化學成分．請根據(jù)選修四教材內(nèi)容寫出檢驗和除去Pb2+的離子方程式：________．
(3)對精煉后地溝油進行檢測，發(fā)現(xiàn)大量C9～C14烷烴(說明該地溝油已被礦物油污染或不法分子摻兌)，并檢測到油脂氧化變質(zhì)二級物質(zhì)——己醛．請寫出己醛與新制氫氧化銅或銀氨溶液反應的化學方程式：________．
(4)動物油脂普遍含有相對較高膽固醇，而植物油一般不含或含有極少膽固醇，因此可通過檢測膽固醇含量判定植物油是否含有動物油．已知膽固醇的結(jié)構(gòu)如圖所示，則膽固醇的分子式為：________．
(5)油脂屬非導電物質(zhì)，電導率極低．地溝油中殘渣微粒，含有一定量鹽，還有酸敗產(chǎn)生的化合物也會使電導率提高．請說出影響溶液導電能力的三個因素：________．
(6)針對餐具洗滌劑表面活性劑十二烷基苯磺酸鈉混在地溝油里，而食用油不含這種人工合成化學物質(zhì)，請寫出十二烷基苯磺酸鈉的結(jié)構(gòu)簡式(烷基寫成——C10Hn形式)，苯環(huán)上有兩個取代基且在對位：________．地溝油成分復雜，各種檢測都有一定的局限性，特別是含量大小直接影響檢測的準確性，要真正成為一個規(guī)范檢測項目，還需要同學們努力學好化學，認真探索，保證我們的飲食健康．
2009．05
一、選擇題（本題包括30小題，每小題1分，共30分。）
題號
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
答案
A
C
B
A
B
B
D
B
A
A
題號
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
答案
C
D
C
C
D
C
D
C
B
D
題號
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
答案
C
C
B
C
B
A
B
A
B
D
二、選擇題（本題包括25小題， 31～45題為必做題；46～55題為選做題，其中46～50題為“化學與生活”模塊內(nèi)容的試題，51～55為“化學與技術(shù)”模塊內(nèi)容的試題，每個考生只能選擇一個模塊的試題。每小題2分，共40分。）
題號
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
答案
C
C
D
D
C
A
A
D
B
A
題號
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
答案
D
C
C
B
A
D
B
C
B
B
三、選擇題（本題包括10小題，每小題3分，共30分。每題至少有2個選項符合題意，全選對得3分，少選且正確得1分，未選、錯選得0分.）
題號
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
答案
BC
CD
AD
ABC
BD
ACD
AD
AC
ABD
AC
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