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				請(qǐng)問:(1)三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是    ▲       (2)人體攝入的蛋白質(zhì)將首先在     ▲      器官中被消化.			【查看更多】
			


		
           
          


		
          
		
          題目列表(包括答案和解析)
          

		
		
          

          


          
	
          				
          
									
          2008年9月11日，“三鹿奶粉事件”的曝光，讓國(guó)人震驚．更認(rèn)人震驚的遠(yuǎn)不止這些，國(guó)家質(zhì)檢總局通過抽樣檢驗(yàn)，許多知名品牌也“榜上有名”．截止到2008年10月份，已查處含三聚氰胺奶粉幾千噸．三聚氰胺，作為一種化工材料，有腎毒性，作為添加劑有實(shí)際作用．目前我們所常用的測(cè)蛋白質(zhì)含量方法就是定N法，但因三聚氰胺分子式N量為60%左右，而普通蛋白質(zhì)僅含有N量一般不超過30%左右，因此添加三聚氰胺可以“提高”蛋白質(zhì)含量，降低生產(chǎn)成本．嬰幼兒長(zhǎng)期攝入三聚氰胺會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌．
          請(qǐng)根據(jù)材料回答問題：
          （1）嬰幼兒攝入含有三聚氰胺的奶粉，會(huì)引發(fā)的疾病是
          腎結(jié)石（膀胱結(jié)石/膀胱癌）
          腎結(jié)石（膀胱結(jié)石/膀胱癌）
          ．
          （2）不法商家在奶粉中添加三聚氰胺的目的是
          提高蛋白質(zhì)含量
          提高蛋白質(zhì)含量
          ．
          （3）三聚氰胺從外界經(jīng)過人體中的
          消化
          消化
          和
          血液循環(huán)
          血液循環(huán)
          系統(tǒng)進(jìn)入泌尿系統(tǒng)．若對(duì)三聚氰胺中的N進(jìn)行標(biāo)記，則該N在身體內(nèi)一個(gè)完整循環(huán)的過程中經(jīng)過心臟和肺的次數(shù)依次是
          2
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          和
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          ．
          

			
          
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          閱讀下列材料，分析并回答有關(guān)問題：
          材料一：大頭娃娃的事件還未在人們的頭腦中抹去，又遇到了牛奶、奶粉和雞蛋中合有三聚氰胺事件，主要是因?yàn)槿矍璋纺苊俺涞鞍踪|(zhì)．食品都是要按規(guī)定檢測(cè)蛋白質(zhì)含量的，目前對(duì)食品中所含蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)是通過檢測(cè)食品中的合氮量來推算其中的蛋白質(zhì)含量．因此添加過三聚氰胺的奶粉就很難檢測(cè)出其蛋白質(zhì)不合格了．
          資料二：學(xué)生時(shí)代是人一生中的關(guān)鍵時(shí)期，由于身體的快速成長(zhǎng)，繁重的學(xué)習(xí)任務(wù)及大量的運(yùn)動(dòng)，因此每天都需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、鋅等各種營(yíng)養(yǎng)．只有每天攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，才能保證青少年健康成長(zhǎng)，以充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活中．
          請(qǐng)根據(jù)以上材料和相關(guān)生物學(xué)知識(shí)解答下列問題：（6分）
          （1）食品都是要按規(guī)定檢測(cè)蛋白質(zhì)含量的，蛋白質(zhì)可由消化道中的
          胃
          胃
          開始被消化，最終在
          小腸
          小腸
          內(nèi)被分解成
          氨基酸
          氨基酸
          才能被人體吸收．含三聚氰胺的劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量極少，嚴(yán)重影響了嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育．
          （2）質(zhì)量合格的奶粉能大量補(bǔ)充鈣、磷、鐵等成分，確保嬰幼兒正常生長(zhǎng)發(fā)育．如果兒童時(shí)期缺乏上述無機(jī)鹽會(huì)患嚴(yán)重的缺乏癥，如缺鐵易患
          貧血
          貧血
          ．
          （3）當(dāng)你到超市購(gòu)買奶制品時(shí)，你認(rèn)為要注意哪些問題？
          

			
          
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          （2013?臨沂模擬）從08年的毒奶粉事件（含有三聚氰胺），到2012年白酒中的塑化劑事件，都是事關(guān)國(guó)人健康的大事，目前國(guó)家已經(jīng)從行政入手進(jìn)一步加強(qiáng)食品的安全管理．如圖是三聚氰胺和塑化劑進(jìn)入人體后被吸收、運(yùn)輸和部分排出體外的過程．請(qǐng)根據(jù)相關(guān)知識(shí)回答問題．
          （1）三聚氰胺和塑化劑進(jìn)入消化道后，同其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一樣，主要是在
          小腸
          小腸
          處被吸收進(jìn)入血液．塑化劑進(jìn)入血液循環(huán)后，
          兩
          兩

          次經(jīng)過心臟可到達(dá)人體的生殖系統(tǒng)，較長(zhǎng)時(shí)間使用塑化劑會(huì)造成兒童性早熟和不育．
          （2）奶粉中加入三聚氰胺是為了檢測(cè)時(shí)蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)，事實(shí)上此類奶粉的蛋白質(zhì)含量很低，對(duì)嬰幼兒危害極大，原因是蛋白質(zhì)是
          構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)
          構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)
          ．
          （3）進(jìn)入腎臟后的部分三聚氰胺和塑化劑，會(huì)同其他廢物一起，經(jīng)過圖中
          腎小球和腎小囊壁的濾過
          腎小球和腎小囊壁的濾過
          和
          腎小管的重吸收作用
          腎小管的重吸收作用
          兩個(gè)過程進(jìn)入尿液，而被排除體外．
          

			
          
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          請(qǐng)分析表格中的各級(jí)食物的分類以及參考數(shù)據(jù)，回答下列問題：
          

          


          
在“膳食寶塔”中的位置
食物分類
每日攝取量
          

          
Ⅴ級(jí)
油脂類
小于25g
          

          
Ⅳ級(jí)
豆類和奶類
100-150g
          

          
Ⅲ級(jí)
魚、禽、肉、蛋類
125-200g
          

          
Ⅱ級(jí)
果蔬類
400-750g
          

          
Ⅰ級(jí)
谷類
450-500g（1）我們每天都要吃大比例的谷類食物中的
          糖類（淀粉）
          糖類（淀粉）
          ，因?yàn)樗侨梭w主要的供能物質(zhì)，該物質(zhì)在體內(nèi)被消化的主要場(chǎng)所是
          小腸
          小腸
          ．
          （2）處于快速發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取表中Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ級(jí)食物，原因是
          這些食物中含有青少年生長(zhǎng)發(fā)育需要量較多的維生素、無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)等
          這些食物中含有青少年生長(zhǎng)發(fā)育需要量較多的維生素、無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)等
          ．
          （3）小明每天刷牙時(shí)，牙齦經(jīng)常會(huì)出血，他可能患
          壞血病
          壞血病
          ，但醫(yī)生并未為他開藥而是建議他多吃表中的
          Ⅱ
          Ⅱ
          級(jí)食物．
          （4）2008年我國(guó)發(fā)生了奶粉中“三聚氰胺”含量嚴(yán)重超標(biāo)事件，這是一起典型的
          食品安全
          食品安全
          問題；對(duì)食品的食用我們?cè)谌粘Ｉ钪幸貏e注意，如火腿腸是我們常吃的一種食品，食用時(shí)首先應(yīng)關(guān)注它包裝說明上的
          生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
          生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
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          2008年9月11日，“三鹿奶粉事件”的曝光，讓國(guó)人震驚．更認(rèn)人震驚的遠(yuǎn)不止這些，國(guó)家質(zhì)檢總局通過抽樣檢驗(yàn)，許多知名品牌也“榜上有名”．截止到2008年10月份，已查處含三聚氰胺奶粉幾千噸．三聚氰胺，作為一種化工材料，有腎毒性，作為添加劑有實(shí)際作用．目前我們所常用的測(cè)蛋白質(zhì)含量方法就是定N法，但因三聚氰胺分子式N量為60%左右，而普通蛋白質(zhì)僅含有N量一般不超過30%左右，因此添加三聚氰胺可以“提高”蛋白質(zhì)含量，降低生產(chǎn)成本．嬰幼兒長(zhǎng)期攝入三聚氰胺會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌．
          請(qǐng)根據(jù)材料回答問題：
          （1）嬰幼兒攝入含有三聚氰胺的奶粉，會(huì)引發(fā)的疾病是    ．
          （2）不法商家在奶粉中添加三聚氰胺的目的是    ．
          （3）三聚氰胺從外界經(jīng)過人體中的    和    系統(tǒng)進(jìn)入泌尿系統(tǒng)．若對(duì)三聚氰胺中的N進(jìn)行標(biāo)記，則該N在身體內(nèi)一個(gè)完整循環(huán)的過程中經(jīng)過心臟和肺的次數(shù)依次是    和    ．
          

			
          
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