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				35．[化學(xué)――選修有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)]  2004年.國(guó)家食品監(jiān)督局發(fā)出“警惕食品中丙烯酰胺 的公告.丙烯酰胺具有中等毒性.它對(duì)人體可造成神經(jīng)毒性和遺傳毒性.丙烯酰胺主要是高碳水化合物.低蛋白質(zhì)的植物性食物加熱(120℃以上)烹調(diào)過(guò)程中形成.特別是在烘烤.油炸時(shí)更易形成.丙烯酰胺可以進(jìn)一步形成在工業(yè)有用的聚丙烯酰胺類物質(zhì).回答下列問(wèn)題:			【查看更多】
			


		
           
          


		
          
		
          題目列表(包括答案和解析)
          

		
		
          

          


          
	
          						
          
				
          
	
          
	
          
		
          


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