家庭制作甜酒時(shí)，在米中加入酒曲（含大量酵母菌），并且需要將釀酒的器皿密封，如果是冬天，器皿還需要包上一層棉絮或采取其他保溫措施，請(qǐng)據(jù)此分析并回答下列問題：
（1）加酒曲的目的是．
（2）密封的目的是．
（3）冬天保溫的作用是．
（4）釀出的甜酒有酒味，而且表面浮出一層泡沫，這說明．

（2013?南京二模）請(qǐng)將左側(cè)內(nèi)容與其右側(cè)相應(yīng)的內(nèi)容正確搭配，并將相應(yīng)的字母填寫在括號(hào)中．
酵母菌       A．只營(yíng)寄生生活
水稻         B．在條件適宜時(shí)，一般進(jìn)行出芽生殖
青蛙         C．有寄生，有腐生
病毒         D．有細(xì)胞核，有葉綠體
細(xì)菌         E．有細(xì)胞核，無細(xì)胞壁．

在比較細(xì)菌和真菌的形態(tài)特點(diǎn)時(shí)，黃小勇同學(xué)說下面說法中有一個(gè)是錯(cuò)誤的，經(jīng)過討論，小組其他同學(xué)同意了他的說法．你知道哪一種說法是錯(cuò)誤的嗎？（　　）

（2013?株洲二模）家庭制作甜酒時(shí)，需將蒸好的糯米冷卻后加入酒曲（內(nèi)含酵母菌），并且需將釀酒的器皿密封．若天氣寒冷，還需采取保溫措施．據(jù)此回答：
（1）加入酒曲的目的是：首先將糯米中的淀粉分解成，然后，在酵母菌的作用下，將其分解成和．
（2）加入酒曲前，需將煮熟的糯米冷卻到常溫，這是為什么？．
（3）天氣寒冷時(shí)，需要保溫的目的是：．
（4）釀酒過程中，需將器皿密封的原因是：．
（5）釀好的甜酒表面常有一層泡沫，這是由于．
（6）在用酵母菌家庭釀酒的過程中，從密閉的發(fā)酵盆中檢測(cè)出三種化合物，其濃度變化如圖．圖中P，Q，R依次代表
A．酒精、二氧化碳、氧氣；B．酒精、氧氣、二氧化碳；C．二氧化碳、氧氣、酒精；D．二氧化碳、酒精、氧氣．