題目列表(包括答案和解析)
中國營養(yǎng)學(xué)會將我國成年人鈣供給量定為0.8克／天，處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高，但我國絕人多數(shù)人遠未達到這個標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)調(diào)查顯示，我國95％的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海、內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33％、55％和69％。可見，我國兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍。也比較嚴(yán)重。
| 食物 種類 | 食物重量（克） | 含鈣量（克／l 00克） |
| 饅頭 | 1000 | 0.03 |
| 青菜 | 500 | 0.03 |
| 豆腐 | 100 | 0.1 6 |
| 牛奶 | 0 | 0.10 |
| 豬肉 | 100 | 0.006 |
（1）在人體消化道中吸收鈣的主要場所是__________，鈣被吸收后進入__________。
（2）兒童缺鈣易患__________，對于缺鈣兒童在服用鈣片的同時，還要加服的一種維生素是__________。
（3）上表為王剛同學(xué)某日的食譜。他這大攝入鈣的總最為__________克。據(jù)表中數(shù)據(jù)分析。他若表現(xiàn)出缺鈣癥狀，直接原因最可能是____________________。
（4）教育部號召大力開展“豆奶工程”。從營養(yǎng)學(xué)的角度分析。這項工程的主要意義是為人體補充__________和__________。
中國營養(yǎng)學(xué)會將我國成年人鈣供給量定為0．8克／天，處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高，但我國絕大多數(shù)人遠未達到這個標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)調(diào)查顯示，我國95％的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海、內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33％、55%和69％�？梢�，我國兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴(yán)重。
(1)在人體消化道中吸收鈣的主要場所是 。鈣被吸收后進入 。
(2)鈣是構(gòu)成人體骨的重要無機鹽，被鹽酸浸泡過的骨會變得 ，這說明鈣與骨的 的物理性質(zhì)有關(guān)。
(3)下表為王剛同學(xué)某日的食譜。王剛同學(xué)這天攝入鈣的總量為 克。根據(jù)表2分析，王剛同學(xué)若表現(xiàn)出缺鈣癥狀，直接原因最可能是什么?如果通過喝牛奶補鈣，按照對鈣的需求量為0．8克／天計算，他這天至少應(yīng)在飲食中增加 克牛奶。
| 食物種類 | 食物重量(克) | 含鈣量(克／100克) |
| 饅頭 | 10 0 O | 0.0 3 |
| 青菜 | 500 | O．O 3 |
| 豆腐 | 100 | O．16 |
| 牛奶 | 0 | 0． 10 |
| 豬肉 | 100 | 0.00 6 |
(4)教育部號召大力開展“豆奶工程”。從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項工程的主要意義是為人體補充 和 。
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