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				1．下列與食品安全有關(guān)的說法正確的是(  )  A．超量使用食品添加劑亞硝酸鹽.將會產(chǎn)生致癌物質(zhì)  B．酒精和福爾馬林都可作食品消毒防腐劑  C．聚乙烯和聚氯乙烯的保鮮膜都可直接接觸食品  D．臭氧和二氧化硫都可用來漂白有色食品			【查看更多】
			

		
           
          

		
          
				
          題目列表(包括答案和解析)
          
		
		
          

          


          
	
          				
          
									
          食品安全關(guān)系國民生計(jì)，影響食品安全的因素很多．
          （1）聚偏二氯乙烯（精英家教網(wǎng)）具有超強(qiáng)阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料．它是由
           
          （寫結(jié)構(gòu)簡式）發(fā)生加聚反應(yīng)生成的．
          （2）劣質(zhì)植物油中的亞油酸[CH3（CH2）4-CH=CH-CH2-CH=CH-（CH2）7COOH]含量很低．下列關(guān)于亞油酸的說法中，正確的是
           
          ．
          A．分子式為C18H34O2          B．一定條件下能與甘油（丙三醇）發(fā)生酯化反應(yīng)
          C．能和NaOH溶液反應(yīng)       D．能使酸性KMnO4溶液褪色
          （3）假酒中甲醇（CH3OH）含量超標(biāo)，請寫出Na和甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式
           
          ．精英家教網(wǎng)
          （4）“三鹿奶粉事件”的元兇--三聚氰胺的分子結(jié)構(gòu)簡式如圖，關(guān)于三聚氰胺的說法正確的是
           
          ．
          A．三聚氰胺是劣質(zhì)蛋白質(zhì)      B．三聚氰胺中氮元素的含量高于蛋白質(zhì)中氮的含量
          C．三聚氰胺在一定條件下可能會與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)    D．三聚氰胺屬于氨基酸
          （5）在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒．淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖．請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)
          證明淀粉已經(jīng)全部水解，寫出操作、現(xiàn)象和結(jié)論
           
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          食品安全關(guān)系國計(jì)民生，影響食品安全的因素很多．
          （1）聚偏二氯乙烯（精英家教網(wǎng)）具有超強(qiáng)阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料．它是由
           
          （寫結(jié)構(gòu)簡式）發(fā)生加聚反應(yīng)生成的．
          （2）劣質(zhì)植物油中的亞油酸[CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH]含量很低．下列關(guān)于亞油酸的說法中，正確的是
           
          ．
          A．分子式為C18H34O2
          B．一定條件下能與甘油（丙三醇）發(fā)生酯化反應(yīng)
          C．能和NaOH溶液反應(yīng) 
          D．能使酸性KMnO4溶液退色
          （3）假酒中甲醇（CH3OH）含量超標(biāo)，請寫出Na和甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式：
           
          ．
          （4）劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量很低．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是
           
          ．
          （5）在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒．淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖．請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明淀粉已經(jīng)完全水解，寫出操作、現(xiàn)象和結(jié)論：
           
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          食品安全關(guān)系國計(jì)民生，影響食品安全的因素很多．下面是以食品為主題的相關(guān)問題，請根據(jù)要求回答．
          （1）人們從食用植物油中攝取的亞油酸對人體健康是十分有益的，但是市場經(jīng)常出現(xiàn)價(jià)格低廉的劣質(zhì)植物油，其中亞油酸的含量很低．下列關(guān)于亞油酸的說法中，正確的是______．
          （提示：亞油酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH）
          A．在食用油中亞油酸通常是以甘油酯的形式存在
          B．亞油酸是一種高級飽和脂肪酸
          C．亞油酸含量高的食用油在空氣中易變質(zhì)氧化
          D．亞油酸與甘油可發(fā)生酯化反應(yīng)，生成的油脂是一種純凈物
          （2）酒精在人體肝臟內(nèi)可轉(zhuǎn)化為多種有害物質(zhì)，有機(jī)物A是其中一種．經(jīng)分析測得：A的相對分子質(zhì)量為60，分子中碳?xì)鋬稍氐馁|(zhì)量分?jǐn)?shù)之和為46.4%，其余為氧元素，A的水溶液pH＜7．請寫出A的結(jié)構(gòu)簡式：______．
          （3）聚偏二氯乙烯（）具有超強(qiáng)阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料．它是由______（寫結(jié)構(gòu)簡式）發(fā)生加聚反應(yīng)生成的．若以CH≡CH為原料，通過加成反應(yīng)1，1，2-三氯乙烷，再和NaOH溶液反應(yīng)可合成這種單體．則上述加成反應(yīng)中宜選擇的加成試劑是______．
              A．HCl     B．Cl2    C．HClO       D．NaCl．
          

			
          
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          食品安全關(guān)系國計(jì)民生，影響食品安全的因素很多．下面是以食品為主題的相關(guān)問題，請根據(jù)要求回答．
          （1）人們從食用植物油中攝取的亞油酸對人體健康是十分有益的，但是市場經(jīng)常出現(xiàn)價(jià)格低廉的劣質(zhì)植物油，其中亞油酸的含量很低．下列關(guān)于亞油酸的說法中，正確的是______．
          （提示：亞油酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH）
          A．在食用油中亞油酸通常是以甘油酯的形式存在
          B．亞油酸是一種高級飽和脂肪酸
          C．亞油酸含量高的食用油在空氣中易變質(zhì)氧化
          D．亞油酸與甘油可發(fā)生酯化反應(yīng)，生成的油脂是一種純凈物
          （2）酒精在人體肝臟內(nèi)可轉(zhuǎn)化為多種有害物質(zhì)，有機(jī)物A是其中一種．經(jīng)分析測得：A的相對分子質(zhì)量為60，分子中碳?xì)鋬稍氐馁|(zhì)量分?jǐn)?shù)之和為46.4%，其余為氧元素，A的水溶液pH＜7．請寫出A的結(jié)構(gòu)簡式：______．
          （3）聚偏二氯乙烯（）具有超強(qiáng)阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料．它是由______（寫結(jié)構(gòu)簡式）發(fā)生加聚反應(yīng)生成的．若以CH≡CH為原料，通過加成反應(yīng)1，1，2-三氯乙烷，再和NaOH溶液反應(yīng)可合成這種單體．則上述加成反應(yīng)中宜選擇的加成試劑是______．
          A．HClB．Cl2C．HClOD．NaCl．
          

			
          
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          (8分)食品安全關(guān)系國計(jì)民生，影響食品安全的因素很多。
          (1)聚偏二氯乙烯()具有超強(qiáng)阻隔功能，可作為食品保鮮的包裝材料。它是由________(寫結(jié)構(gòu)簡式)發(fā)生加聚反應(yīng)生成的。
          (2)劣質(zhì)植物油中的亞油酸[CH3(CH2)4—CH===CH—CH2—CH===CH—(CH2)7COOH]含量很低。下列關(guān)于亞油酸的說法中，正確的是________。
          A．分子式為C18H34O2
          B．一定條件下能與甘油(丙三醇)發(fā)生酯化反應(yīng)
          C．能和NaOH溶液反應(yīng)
          D．能使酸性KMnO4溶液褪色
          (3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超標(biāo)，請寫出Na和甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________________________________________________。
          (4)劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量很低，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是__________________。
          (5)在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒。淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖。請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明淀粉已經(jīng)完全水解，寫出操作步驟、現(xiàn)象和結(jié)論：
          ________________________________________________________________________。
           
          

			
          
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