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				3．B 解析:糖的分類依據(jù)是:能否發(fā)生水解以及水解產(chǎn)物單糖的多少.如不能水解成更簡單的糖.這樣的糖就屬于單糖.與溶解性.相對分子質(zhì)量等無關(guān).			【查看更多】
			

		
           
          

		
          
				
          題目列表(包括答案和解析)
          
		
		
          

          


          
	
          				
          
									
          （2010?杭州一模）食品安全關(guān)系國計(jì)民生，影響食品安全的因素很多．下面是以食品為主題的相關(guān)問題，請根據(jù)要求回答．
          （1）聚偏二氯乙烯（）具有超強(qiáng)阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料．它是由
          CCl2=CH2
          CCl2=CH2
          （寫結(jié)構(gòu)簡式）單體發(fā)生加聚反應(yīng)生成的．若以乙炔為原料，通過加成反應(yīng)生成1，1，2-三氯乙烷，再和氫氧化鈉醇溶液反應(yīng)可合成這種單體，則在上述加成反應(yīng)中宜選擇的加成試劑是
          AB
          AB
          ．（選填編號字母）
          A．HCl      B．Cl2      C．HClO     D．NaCl
          （2）人們從食用植物油中攝取的亞油酸[]對人體健康是十分有益的，然而，市場上經(jīng)常會出現(xiàn)價(jià)格低廉的植物油，其中的亞油酸含量很低．下列關(guān)于亞油酸的說法中不正確的是
          AC
          AC
          ．（選填編號字母）
          A．分子式為C18H34O2
          B．在食用油中亞油酸通常是以甘油酯的形式存在
          C．亞油酸屬于一種不飽和低級脂肪酸
          D．亞油酸含量高的植物油在空氣中易氧化變質(zhì)
          （3）木糖醇[CH2OH（CHOH）3CH2OH]作為一種甜味劑，食用后不會引起血糖升高，比較適合于糖尿病人食用．請預(yù)測木糖醇能否和新制備的Cu（OH）2濁液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)？預(yù)測的依據(jù)是
          會反應(yīng)；因?yàn)榉肿咏Y(jié)構(gòu)中含鄰位多羥基結(jié)構(gòu)的物質(zhì)如甘油、葡萄糖等物質(zhì)均使Cu（OH）2溶解，溶液呈絳藍(lán)色
          會反應(yīng)；因?yàn)榉肿咏Y(jié)構(gòu)中含鄰位多羥基結(jié)構(gòu)的物質(zhì)如甘油、葡萄糖等物質(zhì)均使Cu（OH）2溶解，溶液呈絳藍(lán)色
          ．
          （4）酒精在人體肝臟內(nèi)可轉(zhuǎn)化為多種有害物質(zhì)，有機(jī)物A是其中的一種，對A的結(jié)構(gòu)進(jìn)行如下分析：
          ①通過樣品的質(zhì)譜分析測得 A 的相對分子質(zhì)量為60
          ②核磁共振氫原子光譜能對有機(jī)物分子中同性氫原子給出相同的峰值 （信號），根據(jù) 峰值 （信號） 可以確定分子中氫原子的種類和數(shù)目．例如：乙醇 （CH3CH2OH） 有三種氫原子 （圖1）．經(jīng)測定，有機(jī)物 A 的核磁共振氫譜示意圖如圖2 
          ③對 A的水溶液進(jìn)行測定發(fā)現(xiàn)該溶液pH＜7
          根據(jù)以上分析，寫出 A 的結(jié)構(gòu)簡式
          CH3COOH
          CH3COOH
          ．
          

			
          
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