《化學(xué)與生活》
（1）現(xiàn)有下列物質(zhì)：脂肪、甘油、多糖、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、碘元素、鐵元素．請選擇正確答案填在相應(yīng)的空格里．
①人體缺乏某種維生素會(huì)引起壞血病，這種維生素是
維生素C
維生素C
．
②人體缺乏某種微量元素會(huì)發(fā)生貧血，這種微量元素是
鐵元素
鐵元素
．
③既能為人體提供熱量，又能提供必需脂肪酸的物質(zhì)是
脂肪
脂肪
．
④纖維素被稱為“第七營養(yǎng)素”．食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸附排出有害物質(zhì)．從化學(xué)成分看，纖維素是一種
多糖
多糖
．
（2）了解一些用藥常識，有利于自我保�。F(xiàn)有下列藥物：碳酸鎂、青霉素、阿司匹林、氫氧化鋁．
①其中屬于解熱鎮(zhèn)痛的藥物是
阿司匹林
阿司匹林
．
②青霉素的作用是
消炎
消炎
．
③碳酸鎂可治療胃酸過多的原理是
MgCO3+H+═Mg2++H2O+CO2↑
MgCO3+H+═Mg2++H2O+CO2↑
（用離子方程表示）．
④藥片常用淀粉作為黏合劑，淀粉水解的最終產(chǎn)物是
葡萄糖
葡萄糖
．
（3）人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的催化作用下發(fā)生水解，最終生成氨基酸．這些氨基酸一部分重新合成人體所需的蛋白質(zhì)、糖或脂類物質(zhì)，以滿足各種生命活動(dòng)的需要；另一部分則發(fā)生氧化反應(yīng)，釋放能量．
①蛋白質(zhì)分子中主要含有
C、H、O、N
C、H、O、N
四種元素．
②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（-NH
2）和
羧基或-COOH
羧基或-COOH
（寫結(jié)構(gòu)簡式或名稱）．
③蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸銨等無機(jī)鹽溶液，會(huì)析出沉淀；再加適量水后，蛋白質(zhì)重新溶解，仍然具有原來的活性．這個(gè)過程稱為
鹽析
鹽析
．
④人體中共有二十多種氨基酸，其中有幾種是人體自身不能合成的，必須由食物獲得，稱為
必需
必需
氨基酸．
