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        1. 25.食品工業(yè)中常常需要測定食品的蛋自質(zhì)含量.由于直接測量蛋白質(zhì)技術(shù)上比較復(fù)雜.所以常用一種叫做凱氏定氮法的方法.通過測定氮原子的含量來間接推算食品中蛋白質(zhì)的含量.凱氏定氮法是將含氮有機(jī)物與濃硫酸共熱.經(jīng)一系列的分解.碳化和氧化還原反應(yīng)等復(fù)雜過程.最后有機(jī)氮轉(zhuǎn)變?yōu)闊o機(jī)氮-硫酸銨.下列有關(guān)說法正確的是D A.三聚氰胺可作為食品添加劑.提高食物中蛋白質(zhì)的含量 B.三聚氰胺(C3N6H6)是一種白色.無毒.無味.極易溶于水的物質(zhì) C.蛋白質(zhì)反應(yīng)中.蛋白質(zhì)是氧化劑 D.三聚氰胺(C3N6H6)與蛋白質(zhì)相比氮元素含量更高.所以被造假者利用.添加在食品中可以造成食品蛋白質(zhì)含量較高的假象 查看更多

           

          題目列表(包括答案和解析)

          世界環(huán)保聯(lián)盟建議全面禁止使用氯氣用于飲用水的消毒,而建議采用高效“綠色”消毒劑二氧化氯.二氧化氯是一種極易爆炸的強(qiáng)氧化性氣體,易溶于水、不穩(wěn)定、呈黃綠色,在生產(chǎn)和使用時必須盡量用稀有氣體進(jìn)行稀釋,同時需要避免光照、震動或加熱.實(shí)驗(yàn)室以電解法制備ClO2的流程如圖:
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          (1)ClO2中所有原子
           
          (填“是”或“不是”)都滿足8電子結(jié)構(gòu).上圖所示電解法制得的產(chǎn)物中雜質(zhì)氣體B能使石蕊試液顯藍(lán)色,除去雜質(zhì)氣體可選用
           

          A.飽和食鹽水  B.堿石灰  C.濃硫酸  D.蒸餾水
          (2)穩(wěn)定性二氧化氯是為推廣二氧化氯而開發(fā)的新型產(chǎn)品,下列說法正確的是
           

          A.二氧化氯可廣泛用于工業(yè)和飲用水處理
          B.應(yīng)用在食品工業(yè)中能有效地延長食品貯藏期
          C.穩(wěn)定性二氧化氯的出現(xiàn)大大增加了二氧化氯的使用范圍
          D.在工作區(qū)和成品儲藏室內(nèi),要有通風(fēng)裝置和監(jiān)測及警報(bào)裝置
          (3)歐洲國家主要采用氯酸鈉氧化濃鹽酸制備.化學(xué)反應(yīng)方程式為
           
          .缺點(diǎn)主要是產(chǎn)率低、產(chǎn)品難以分離,還可能污染環(huán)境.
          (4)我國廣泛采用經(jīng)干燥空氣稀釋的氯氣與固體亞氯酸鈉(NaClO2)反應(yīng)制備,化學(xué)方程式是
           
          ,此法相比歐洲方法的優(yōu)點(diǎn)是
           

          (5)科學(xué)家又研究出了一種新的制備方法,利用硫酸酸化的草酸(H2C2O4)溶液還原氯酸鈉,化學(xué)反應(yīng)方程式為
           
          .此法提高了生產(chǎn)及儲存、運(yùn)輸?shù)陌踩裕蚴?!--BA-->
           

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          世界環(huán)保聯(lián)盟建議全面禁止使用氯氣用于飲用水的消毒,而建議采用高效“綠色” 消毒劑二氧化氯。二氧化氯是一種極易爆炸的強(qiáng)氧化性氣體,易溶于水、不穩(wěn)定、呈黃綠色,在生產(chǎn)和使用時必須盡量用稀有氣體進(jìn)行稀釋,同時需要避免光照、震動或加熱。實(shí)驗(yàn)室以電解法制備C1O2的流程如下:

          (1)C1O2中所有原子________(填“是”或“不是”)都滿足8電子結(jié)構(gòu)。上圖所示電解法制得的產(chǎn)物中雜質(zhì)氣體B能使石蕊試液顯藍(lán)色,除去雜質(zhì)氣體可選用________

          A.飽和食鹽水 B.堿石灰 C.濃硫酸 D.蒸餾水

          (2)穩(wěn)定性二氧化氯是為推廣二氧化氯而開發(fā)的新型產(chǎn)品,下列說法正確的是________(填選項(xiàng)字母)。

          A.二氧化氯可廣泛用于工業(yè)和飲用水處理

          B.二氧化氯應(yīng)用在食品工業(yè)中能有效地延長食品貯藏期

          C.穩(wěn)定性二氧化氯的出現(xiàn)大大增加了二氧化氯的使用范圍

          D.在工作區(qū)和成品儲藏室內(nèi),要有通風(fēng)裝置和檢測及警報(bào)裝置

          (3)歐洲國家主要采用氯酸鈉氧化濃鹽酸制備,化學(xué)方程式為________。此法缺點(diǎn)主要是產(chǎn)率低、產(chǎn)品難以分離,還可能污染環(huán)境。

          (4)我國廣泛采用經(jīng)干燥空氣稀釋的氯氣與固體亞氯酸鈉(NaClO2)反應(yīng)制備,化學(xué)方程式為________此法相比歐洲方法的優(yōu)點(diǎn)是________。

          (5)科學(xué)家又研究出了一種新的制備方法,利用硫酸酸化的草酸(H2C2O4)溶液還原氯酸鈉,化學(xué)方程式為________。此法提高了生產(chǎn)及儲存、運(yùn)輸?shù)陌踩,原因是_________

           

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          世界環(huán)保聯(lián)盟建議全面禁止使用氯氣用于飲用水的消毒,而建議采用高效“綠色”消毒劑二氧化氯。二氧化氯是一種極易爆炸的強(qiáng)氧化性氣體,易溶于水、不穩(wěn)定、呈黃綠色,在生產(chǎn)和使用時必須盡量用稀有氣體進(jìn)行稀釋,同時需要避免光照、震動或受熱。實(shí)驗(yàn)室以電解法制備ClO2的流程如下:

          (1)ClO2中所有原子         (填“是”或“不是”)都滿足8電子結(jié)構(gòu)。上圖所示方法制得的混合氣中雜質(zhì)氣體B能使石蕊試液顯藍(lán)色,除去該雜質(zhì)氣體可選用    __;

          A.飽和食鹽水      B.堿石灰      C.濃硫酸      D.蒸餾水

          (2)穩(wěn)定性二氧化氯是為推廣二氧化氯而開發(fā)的新型產(chǎn)品。下列說法正確的是        ;

          A.二氧化氯可廣泛用于工業(yè)和飲用水處理

          B.應(yīng)用在食品工業(yè)中能有效地延長食品貯藏期

          C.穩(wěn)定性二氧化氯的出現(xiàn)大大增加了二氧化氯的使用范圍

          D.在工作區(qū)和成品儲藏室內(nèi),要有通風(fēng)裝置和監(jiān)測及警報(bào)裝置

          (3)歐洲國家主要采用氯酸鈉氧化濃鹽酸制備,但該方法缺點(diǎn)是產(chǎn)率低、產(chǎn)品難以分離,還可能污染環(huán)境。寫出該方法發(fā)生的化學(xué)方程式           ;

          (4)我國廣泛采用經(jīng)干燥空氣稀釋的氯氣與固體亞氯酸鈉(NaClO2)反應(yīng)制備,化學(xué)方程式是      

          ,此法相比歐洲方法的優(yōu)點(diǎn)是            

          (5)科學(xué)家又研究出了一種新的制備方法,利用硫酸酸化的草酸(H­2C2O4)溶液還原氯酸鈉,化學(xué)反應(yīng)方程式為        ,此法提高了生產(chǎn)及儲存、運(yùn)輸?shù)陌踩,原因是____       

           

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          下列說法不正確的是( 。

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          下列說法不正確的是

          A. SO2在食品工業(yè)中可以用來防腐、抗氧化、漂白。

          B.合成氨工業(yè)需要高溫高壓催化劑

          C. 硫酸工業(yè)中用水吸收SO3

          D.硫酸工業(yè)中沸騰爐排出的礦渣可供煉鐵

           

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