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				葡萄糖和果糖.蔗糖和麥芽糖分別互稱為     .由于結(jié)構(gòu)決定性質(zhì).因此它們具有     性質(zhì).  化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展			【查看更多】
			

		
           
          

		
          
				
          題目列表(包括答案和解析)
          
		
		
          

          


          
	
          				
          
									
          

          請(qǐng)根據(jù)下列有關(guān)信息回答問題：
          

          葡萄糖和果糖的分子式為C6H12O6，蔗糖和麥芽糖的分子式為C12H22O11，淀粉和纖維素的分子式均可以表示為(C6H10O5)n．淀粉的相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬到幾十萬，而纖維素的相對(duì)分子質(zhì)量在200萬以上．蔗糖、淀粉和纖維素都可以在酶的催化作用下水解為葡萄糖．
          

          (1)葡萄糖和果糖、蔗糖和麥芽糖互為________．
          

          (2)淀粉和纖維素________互為同分異構(gòu)體，因?yàn)開_______．
          

          (3)現(xiàn)有葡萄糖和淀粉溶液，請(qǐng)用簡(jiǎn)單的方法加以區(qū)別：________．
          

          (4)請(qǐng)寫出淀粉的水解方程式：
          

          淀粉：________
          

          

          

			
          
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          判斷正誤，正確的劃“√”，錯(cuò)誤的劃“×”
          （1）淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物
           

          （2）向淀粉溶液中加入稀H2SO4，加熱幾分鐘，冷卻后再加入新制Cu（OH）2懸濁液，加熱，沒有磚紅色沉淀生成，證明淀粉沒有水解成葡萄糖
           

          （3）食用白糖的主要成分是蔗糖
           

          （4）蔗糖、淀粉、油脂及其水解產(chǎn)物均為非電解質(zhì)
           

          （5）麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖
           

          （6）葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構(gòu)體
           

          （7）蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體
           

          （8）麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
           

          （9）纖維素和淀粉遇碘水均顯藍(lán)色
           

          （10）植物油的主要成分是高級(jí)脂肪酸
           

          （11）向兩份蛋白質(zhì)溶液中分別滴加飽和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固體析出，所以蛋白質(zhì)均發(fā)生變性
           

          （12）用甘氨酸（CH2COOHNH2）和丙氨酸（CH3CHCOOHNH2）縮合最多可形成4種二肽
           

          （13）天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)
           

          （14）若兩種二肽互為同分異構(gòu)體，則二者的水解產(chǎn)物不一致
           

          （15）苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色
           

          （16）油脂在空氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳
           

          （17）蛋白質(zhì)、乙酸和葡萄糖均屬電解質(zhì)
           

          （18）乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
           

          （19）蛋白質(zhì)和油脂都屬于高分子化合物，一定條件下都能水解
           

          （20）氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物
           
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