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				14．下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的足   A．葡萄糖.纖維素都是有機高分子化合物   B．淀粉與碘作用呈藍色   C．常溫下油脂都呈固態(tài)       D．青菜.黃瓜中含大量的蛋白質(zhì)			【查看更多】
			

		
           
          

		
          
				
          題目列表(包括答案和解析)
          
		
		
          

          


          
	
          				
          
									
          下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的足
              
            A．葡萄糖、纖維素都是有機高分子化合物        B．淀粉與碘作用呈藍色
              
            C．常溫下油脂都呈固態(tài)                         D．青菜，黃瓜中含大量的蛋白質(zhì)
              
          

			
          
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          （2012?門頭溝區(qū)二模）廚房中的化學(xué)知識真不少．
          （1）經(jīng)常吃些粗糧有助于人體健康．下表是玉米中的主要營養(yǎng)成分：
          

          


          
成分
蛋白質(zhì)
油脂
糖類
水、維生素和無機鹽等
          

          
質(zhì)量分數(shù)
約10%
約5%
約80%
約5%
          玉米中，能為人體提供能量的有油脂、蛋白質(zhì)和
          糖類
          糖類
          ．營養(yǎng)均衡很重要，幼兒及青少年攝入鈣不足，可能會引起
          a
          a
          （填序號，下同）．
          a．佝僂病及發(fā)育不良     b．貧血     c．夜盲癥     d．甲狀腺腫大
          （2）某些食物的近似pH如下．
          檸檬汁：2.4、蘋果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
          胃酸過多時應(yīng)少食泡菜的說法
          正確
          正確
          （填“正確”或“不正確”）．
          （3）天然氣是主要的家用燃氣．天然氣的主要成分是
          甲烷
          甲烷
          ．如家里的天然氣泄漏應(yīng)采取的應(yīng)急措施是
          關(guān)閉閥門、開窗通風(fēng)
          關(guān)閉閥門、開窗通風(fēng)
          ．
          （4）了解廚房中一些常見物質(zhì)的性質(zhì)和用途．
          ①山藥的黏液中含有一種堿性的物質(zhì)-皂角素，皮膚沾上它會奇癢難忍．你認為可涂抹下列物質(zhì)中的
          ad
          ad
          來止癢．
          a．食醋            b．石灰水         c．肥皂水       d．檸檬汁
          ②下列物品中，由有機合成材料制成的是
          ab
          ab
          ．
          a．合成橡膠手套    b．塑料保鮮膜     c．棉布圍裙     d．不銹鋼炊具．
          

			
          
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