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只吃肉食不吃蔬菜、水果，會(huì)患營養(yǎng)缺乏癥，影響人體的生長發(fā)育，這主要是由于蔬菜和水果中含有大量人體需要的

11、隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注自身的健康．以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的幾個(gè)問題．
（1）植物為人類提供了大量營養(yǎng)物質(zhì)，某些兒童由于偏食（不愛吃蔬菜、水果），結(jié)果生長發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營養(yǎng)缺乏癥，這些病癥曾成為醫(yī)學(xué)難題．這是由于攝入（選填：A．維生素  B．油脂  C．蛋白質(zhì)）不足而引起的．
（2）微量元素與人體健康密切相關(guān)，若膳食不合理，攝入某種微量元素不足，就會(huì)引起疾病．下列元素中不屬于人體必需的微量元素的是（選填：A．鋅  B．氮  C．銅  D．汞  E鐵  F．碘）．
（3）某同學(xué)平時(shí)不吃飯，只吃菜，結(jié)果出現(xiàn)乏力、疲倦甚至昏迷等癥狀，他缺少的營養(yǎng)素是；
（4）某同學(xué)在畢業(yè)體檢時(shí)，檢查出蛋白質(zhì)攝入量不足．假如你是一名醫(yī)生，你會(huì)建議他在平時(shí)的飲食中應(yīng)該多吃的食物是（任填一種）．

20、化學(xué)與人體健康密切相關(guān)．一些重要的營養(yǎng)素如：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等，對人類的生命活動(dòng)具有重要意義．作為處在身體生長發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的中學(xué)生，不能偏食、挑食，每天都要攝入適量、均衡的營養(yǎng)．
（1）某同學(xué)平時(shí)不愛吃飯，只愛吃菜，結(jié)果出現(xiàn)乏力、疲倦甚至昏迷等癥狀，他缺少的營養(yǎng)素是．
（2）某同學(xué)在畢業(yè)體檢時(shí)，檢查出蛋白質(zhì)攝入量不足．假如你是一名醫(yī)生，你會(huì)建議他在平時(shí)的飲食
中應(yīng)該多吃的食物是（只填一種）．
（3）植物為人類提供了大量營養(yǎng)物質(zhì)，某些兒童由于偏食（不愛吃蔬菜、水果），結(jié)果生長發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營養(yǎng)缺乏癥．對此請給出合理解釋：．
（4）一些可溶性的重金屬鹽（如含Cu²⁺、Ba²⁺、Ag⁺等可溶性鹽）與蛋白質(zhì)作用會(huì)使蛋白質(zhì)變性，使蛋白質(zhì)喪失其生理功能．若人誤食重金屬鹽中毒后，為減輕毒性，可以立即服用．