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下表是100 g某食品的部分營(yíng)養(yǎng)成分(其他成分不能提供熱量)：

(1)每100 g該食品中所含營(yíng)養(yǎng)成分質(zhì)量最大的是________．

(2)上表中鈉、磷、鈣指的是________(選填“單質(zhì)”、“元素”或“離子”)．

(3)若該食品中的鈣以碳酸鈣的形式存在，則100 g該食品中，碳酸鈣為_(kāi)_______mg．

(4)假設(shè)食物的總熱量是由蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂提供的，單位質(zhì)量的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂完全氧化放熱約為：油脂38 kJ/g、蛋白質(zhì)20 kJ/g、糖類(lèi)15 kJ/g．

根據(jù)此數(shù)據(jù)計(jì)算，理論上100 g該食品中油脂的質(zhì)量為_(kāi)_______g．

下表是100 g某品牌板栗的部分營(yíng)養(yǎng)成分

(1)食物的成分主要有六大營(yíng)養(yǎng)素，上表中沒(méi)有涉及的營(yíng)養(yǎng)素是________．

(2)假設(shè)板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在，則100 g該板栗中，氯化鈉的質(zhì)量為_(kāi)_______mg(最后計(jì)算結(jié)果精確到0.1，下同)．

(3)假設(shè)食物的熱量是由蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂提供，單位質(zhì)量的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂完全氧化放熱約為：油脂：39.3 kJ/g；蛋白質(zhì)：18 kJ/g；糖類(lèi)：15.6 kJ/g根據(jù)此數(shù)據(jù)計(jì)算，理論上100 g板栗中油脂的質(zhì)量x為_(kāi)_______g．