Question

【題目】下圖為某二十肽，其中含天門冬氨酸4個，分別位于第5、6、15、20位；肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，下列相關敘述正確的是

A. 該二十肽含有肽鍵數為20個

B. 該二十肽游離的氨基和羧基至少為1個和5個

C. 肽酶X完全作用后產生的多肽中氮原子數目比二十肽少2個

D. 肽酶Y完全作用后產生的多肽中氧原子數目比二十肽多4個

Answer 1

【答案】B

【解析】該肽為20肽，有19個肽鍵，A錯誤；該肽游離的氨基（或羧基）數=1+R基中游離氨基（羧基），所以該二十肽至少有一個游離氨基；由于天門冬氨酸的R基上有羧基，該20肽有4個天門冬氨酸，所以此肽的游離的羧基至少有5個，B正確；該20肽水解產物只是增加了H和O兩種原子，其他原子數量和種類都不變化，C錯誤；肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，對于此肽有四個作用位點，需要四個水分子參與，但是水解產物中，有兩個天門冬氨酸，三個多肽，所以在多肽中氧原子數與20肽中的原子數目變化為：4個水分子－2個天門冬氨酸＝4－2×4＝－4，少了4個，D錯誤。