（9分）蛋白質(zhì)在動物體內(nèi)的消化過程可表示為：
現(xiàn)有某種鏈狀多肽，其化學(xué)式是C55H70O19N10，消化后只得到下列四種氨基酸。則：
（1）酶1、酶2是分別指_________________、_________________。
（2）該多肽是由 個氨基酸通過 反應(yīng)而形成的。
（3）一分子該多肽被消化后，得到 個谷氨酸分子。
（4）寫出由甘氨酸和丙氨酸形成的二肽的結(jié)構(gòu)式：________（略）____________。
科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年江西省白鷺洲中學(xué)高一下學(xué)期第二次月考生物試卷（帶解析） 題型：綜合題
（12分）制定飲食配方時，要考慮不同食物的營養(yǎng)價值。蛋白質(zhì)的生物價(BV)是指消化、吸收后的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為人體蛋白質(zhì)的百分比；蛋白質(zhì)的消化率是指蛋白質(zhì)攝入后被分解為氨基酸的百分比；凈蛋白利用率(NPU)是攝入后的蛋白質(zhì)被人體細(xì)胞利用的百分比；三者的數(shù)量關(guān)系為：NPU＝BV×消化率。下表為6種來源的蛋白質(zhì)的NPU和BV值。
| 蛋白質(zhì)來源 | 蛋類 | 肉類 | 乳汁 | 豆粉 | 玉米 |
| BV(%) | 98 | 80 | 77 | 70 | 36 |
| NPU(%) | 96 | 76 | 71 | 60 | 31 |
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科目：高中生物 來源：2012屆江蘇省淮州中學(xué)高三10月月考生物試卷 題型：綜合題
(8分)蛋白質(zhì)在動物體內(nèi)的消化過程可表示為：
蛋白質(zhì)＋H2O酶1多肽＋H2O酶2氨基酸
現(xiàn)有某種鏈狀多肽，其化學(xué)式是C55H70O19N10，消化后只得到下列四種氨基酸：
則：（1）酶2是指____________。
（2）該多肽是由________個氨基酸通過________反應(yīng)而形成的，控制該多肽合成的基因上至少有________個嘧啶堿基。
（3）如該多肽是某種激素，則該激素從合成到分泌整個過程中，參與的細(xì)胞器有________
_________________________________________________________________。(2分)
（4）一分子該多肽被消化后，得到________個谷氨酸分子。(2分)
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科目：高中生物 來源：2014屆江西省高一下學(xué)期第二次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題
（12分）制定飲食配方時，要考慮不同食物的營養(yǎng)價值。蛋白質(zhì)的生物價(BV)是指消化、吸收后的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為人體蛋白質(zhì)的百分比；蛋白質(zhì)的消化率是指蛋白質(zhì)攝入后被分解為氨基酸的百分比；凈蛋白利用率(NPU)是攝入后的蛋白質(zhì)被人體細(xì)胞利用的百分比；三者的數(shù)量關(guān)系為：NPU＝BV×消化率。下表為6種來源的蛋白質(zhì)的NPU和BV值。
|
蛋白質(zhì)來源 |
蛋類 |
肉類 |
乳汁 |
豆粉 |
玉米 |
|
BV(%) |
98 |
80 |
77 |
70 |
36 |
|
NPU(%) |
96 |
76 |
71 |
60 |
31 |
(1)蛋類蛋白質(zhì)的消化率為_____________________。
(2)比較表中數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，動物蛋白質(zhì)BV值通常會高于植物蛋白質(zhì)。出現(xiàn)該情況最可能的原因是_____________________________________________________________________
_______________________________________________________（2分）。
(3)在以番薯為主食的國家，通常容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，請分析原因：____________
______________________________________________________________________（2分）。
(4)蛋白質(zhì)在動物體內(nèi)的消化過程可表示為：
蛋白質(zhì)＋H2O酶1多肽＋H2O酶2氨基酸
現(xiàn)有某種鏈狀多肽，其化學(xué)式是C55H70O19N10，消化后只得到下列四種氨基酸：
則：①如該多肽是某種激素，則該激素從合成到分泌整個過程中，參與的細(xì)胞器有
： （2分）。
②一分子該多肽被消化后，得到________個谷氨酸分子（2分）。
⑸蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，經(jīng)加熱、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質(zhì)的變性，其原因主要是 （2分）。
⑹由題中提及的四種氨基酸按一定數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個肽鍵的分子最多有 種。
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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年江蘇省高三10月月考生物試卷 題型：綜合題
(8分)蛋白質(zhì)在動物體內(nèi)的消化過程可表示為：
蛋白質(zhì)＋H2O酶1多肽＋H2O酶2氨基酸
現(xiàn)有某種鏈狀多肽，其化學(xué)式是C55H70O19N10，消化后只得到下列四種氨基酸：
則：（1）酶2是指____________。
（2）該多肽是由________個氨基酸通過________反應(yīng)而形成的，控制該多肽合成的基因上至少有________個嘧啶堿基。
（3）如該多肽是某種激素，則該激素從合成到分泌整個過程中，參與的細(xì)胞器有________
_________________________________________________________________。(2分)
（4）一分子該多肽被消化后，得到________個谷氨酸分子。(2分)
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