Question

【題目】胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產生胡蘿卜素的微生物體中提取獲得，流程如下，請回答下列問題：
（1）篩選產胡蘿卜素的酵母菌R時，可選用或平板劃線法接種。
（2）培養(yǎng)酵母菌R時，要測定培養(yǎng)液中微生物數量，可選用 法直接計數。
（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，干燥過程應控制好和 ， 以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜采用方式加熱以防止溫度過高；萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是；萃取液濃縮前需進行過濾，其目的是。
（4）紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素。鑒定過程中需要用胡蘿卜素標準品作為。

Answer 1

【答案】
（1）稀釋涂布平板法
（2）顯微鏡直接計數
（3）溫度；時間；水��；防止有機溶劑揮發(fā)；濾去不溶物
（4）(實驗)對照
【解析】（1）微生物接種常用稀釋涂布平板法和平板劃線法接種。（2）要測定培養(yǎng)液中微生物數量，可選用顯微鏡直接計數法直接計數。（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，干燥過程應控制好溫度和時間，防止胡蘿卜素分解。水浴加熱可以較好控制溫度，防止加熱溫度過高。萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是防止有機溶劑揮發(fā)。萃取液濃縮前需進行過濾目的是濾去不溶物。（4）紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素，需要用胡蘿卜素標準品為對照，看看樣品是否也出現對應層析帶，與標準樣品有何區(qū)別，分析產生原因。